A WHO jelenlegi cukorfogyasztással kapcsolatos ajánlása azt jelzi, hogy ezeknek a teljes napi kalóriabevitel kevesebb mint 10% -ának kell lenniük. Jelenleg iránymutatás-tervezet készült, amely ugyanazt az ajánlást fogalmazza meg, bevezetve egy frissítést: ha a teljes napi kalóriabevitel kevesebb, mint 5% -ra csökken, további előnyök származnak.
A projektet nemrégiben nyilvános konzultációnak vetették alá, amely még nem tette közzé eredményeket (tudomásom szerint). Pontosítsa, hogy öt százalék felel meg körülbelül 6 evőkanál cukorkávénak egy normál testtömeg-indexű felnőtt esetében.
Megértem, hogy a gyermekeknek szóló ajánlás alacsonyabb, bár ezt még nem határozták meg. És tudnia kell, hogy ezt az érdeklődést a cukrok és az alkoholfogyasztásról publikált tudományos tanulmányok elemzése motiválja a fogyasztás, valamint a túlsúly és a fogszuvasodás problémáinak növekedése közötti kapcsolat.
Nem olyan könnyű, hogy úgy tűnik, hogyan lehet ellenőrizni az étrendben a cukorbevitelt, mivel nem arról van szó, hogy megszámoljuk az evőkanálszámot, amelyet a gyermekek tejbe helyeznek. Ketchup, szóda, felvágottak, dúsított joghurtok, bébiételek, reggeli gabonapelyhek, és egy hosszú stb. alkotják a termékek, amelyekbe a feldolgozás során hozzáadtak cukrot. Tegyünk egy kicsit tovább ezt a nagyon érdekes témát.
Cukor: „mindenütt jelenik meg” a szupermarketekben, a kirakatban és a konyhában
Ez nem új étel, de korábban olyan túlzottan fogyasztották-e? . Megállapítom, hogy nem, mivel csak néhány évtizeden keresztül beszélünk a fogászati problémákkal, a túlsúlygal, a cukorbetegséggel, sőt a szív-érrendszeri betegségekkel és a hiperaktivitással kapcsolatos kockázatokról (ezt alább részletesebben tárgyalom).
Végül is, még egy szénhidrát
A szénhidrátok a test nagyon fontos energiaforrása. Ezek fel vannak osztva egyszerű (fruktóz, glükóz, laktóz és friss gyümölcsök); és komplexek - vagy keményítő - (teljes kiőrlésű gabonák és származékaik, hüvelyesek, gumók).
Az összes szénhidrát egyszerű cukrokra bomlik, amelyek a sejteket a vér útján érik el
Ezt mondom neked, mert bár a finomított cukor szénhidrátot (glükózt) tartalmaz, az alma is. Hol van a probléma? Számos táplálkozási és gyermekgyógyász figyelmeztet a finomított cukrok túlzott fogyasztásában, mivel ezek az egyik oka a magas elhízásnak vagy túlsúlynak, valamint a fogszuvasodásnak.
Cukorkák, üdítőitalok, édességek ... könnyen fogyasztható, praktikus, néha arra gondolunk, hogy ártalmatlanok. A probléma az, hogy a táplálkozás szempontjából kevés hozzájárulást nyújtanak.
Az egészségre szénhidrátok
Nem minden egyszerű cukor annyira nem tanácsos, gondolunk a tejtermékekre (ezek ellentmondásosak is), a fehér rizsre vagy a gyümölcsre. Ezek vitaminokat vagy rostot is tartalmaznak, amelyek fontos tápanyagok.
Más szavakkal: az ajánlás az, hogy csökkentsék a finomított egyszerű szénhidrátok fogyasztását; és tartson gyümölcsöt és tejet (mérsékelten). De az is erősíti az összetett szénhidrátokat mert itt vannak olyan teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek továbbra is több rostot szolgáltatnak, és éppen amire van szükségük a bélnek, és segít a lebomló cukrok lassabb felszívódásában.
Használja ki a lehetőséget és emlékezzen arra, hogy a teljes kiőrlésű tápanyagok olyan tápanyagokat is szolgáltatnak, amelyek nem tartalmaznak finomítást, például B-vitamint vagy magnéziumot (segít jobban felszívni a kalciumot, tudtad?)
A finomított cukrokkal kapcsolatos fő problémák
Nincs vita arról, hogy melyek a túlsúlyhoz és a fogszuvasodáshoz kapcsolódó tényezők; amelyek magas előfordulási arányú betegségek.
De nem hallottál már az ADHD-val fennálló kapcsolatról? Mi igaz ez? Amit olvastam, bár a témával kapcsolatos kutatások folytatódnak, úgy tűnik, nincs bizonyíték, vagy inkább: további kutatásra lenne szükség.
Az ADHD-vel kapcsolatos tényezők összetettsége miatt itt hagyom
És egyébként azt mondtuk, hogy a szénhidrátok energiát nyújtanak, de az egyszerű, kifinomult táplálkozás szempontjából semmilyen módon nem járul hozzá. És ez egy nyom azok számára, akik azt gondolják, hogy a finomított cukrok nem hasonlíthatók össze gyümölcsökkel vagy gabonafélékkel az energia megszerzéséhez, és hogy ezek éppen ellenkezőleg származhatnak.
Mit tegyünk a gyerekeinkkel és a cukorral?
A kifejezetten cukrot hordozó termékek nagyon népszerűek a gyermekek körében, mindannyian szeretjük az édes ízt. Itt van egy hamis asszociáció, amely valójában kettősség: Szénhidrátokra van szükség, finomított cukrok nem. Ésszerű lenne elkerülni a szokásos fogyasztást anélkül, hogy teljesen elkülönülnének a gyermekektől (vagy így tesznek?).
Ezt mondom, mert vannak olyan mítoszok, amelyekre nem szabad túl sok figyelmet fordítani (például: „a vizsga előtt enni csokoládét, mert így több energiája lesz”). Egy másik dolog a reklám, vagy a finomított cukrok erőteljes jelenléte „mindenütt”, de ennek is van egy egyszerű megoldása: „tudjon meg többet a táplálkozásról, hogy saját döntését meghozza”.
Egy olyan anya tanácsát, aki harcol a finomított cukrok túlzott fogyasztásával szemben
Julio Basulto „Labdát csinálok” című könyvére utalok: az első elv az lenne, hogy „ne felajánlja, hogy ne tagadjuk” ... igen: gyermekektől elzárva. Vagy mi ugyanaz: „a hirdetési ingerekkel telített mai gyermekek táplálkozásának szükséges egyensúlyának keresésekor”.
Másodszor: ne adjon hozzá felesleges cukrot. Egy pohár tejhez nincs szüksége négy evőkanál kakaóra, az eperben rengeteg megszórott cukor van, a muffinok a fenti cukor „glacé” nélkül is jól mennek. Gondolkodj tovább.
Korlátozza annyit, amennyit csak lehet édes finomságokra, szódara, csomagolt gyümölcslevekre, csokoládékra, ipari süteményekre. És korlátozza: ha süteményt készít egy kicsit a receptbe bevitt cukormennyiségből, látni fogja, hogy az még mindig jó.
Desszertként? jobb gyümölcs, mint a fagylalt, még a joghurtnál (egyébként egy cukros joghurt több cukorral hordoz, mint ha ön természetesen hozzáadja egy természeteshez)
Gyakran használjon komplex szénhidrátokat, például teljes kiőrlésű szemeket vagy hüvelyeseket.
És ne felejtsük el: a kiegyensúlyozott étrend mellett a gyermekek felelősek a szülők. Ha választást ad nekik, napi tésztát kérhetnek tőlük, az üvegbe több cukrot, mint tejet tehetnek, inkább a szóda, mint az ivóvíz választhatják, de azt akarja, hogy egészségesen nőjenek fel?
Ha odafigyel a reklámra és az élelmiszer-ipari vállalkozásokra ... nem minden jó tanács, nem gondolod?
Képek | woodleywonderworks, eyeliam, andy carter In Peques és egyéb | Helyes gyakorlatok az iskolás korú gyermekek táplálkozásában. Gyerekkorban cukor nélküli italok fogyasztása csökkenti a súlygyarapodást és a zsírt
