az tej Folyékony élelmiszer, nagy mennyiségű vízzel és meglehetősen kiegyensúlyozott szénhidrát-, lipid- és fehérjekészítménnyel, amely jelentős mennyiségű sót, vitamint és enzimet tartalmaz. Magas táplálkozási értékű fehérjékkel és fontos kalciumforrással rendelkező élelmiszer.
az tej A tejtermékek csoportjába tartozik, amelyek fontos szerepet játszanak a csecsemők és gyermekek etetésében. Az első évben ez a fő élelmiszer (figyelembe véve, hogy hat hónaptól kezdve új ízeket és különböző tápanyagkoncentrációkat kínáló új élelmiszereket kínálnak), bár nem olyanok, mint amiről tudjuk. A szoptatott csecsemők anyatejet isznak, amely egészen eltér a tehéntejről, amiről itt beszélünk, és a szoptatlan csecsemőknek adaptált tápszereket kell venniük, amelyek tehéntejből származnak, mivel ez nagyon káros lenne számukra.
Ahogy mondom, a tehéntej nem megfelelő táplálék csecsemők számára (csecsemő: 0–12 hónapos csecsemő), mivel káros hatással van a vas táplálkozási állapotára, számos oldott anyagot tartalmaz, amelyek túlzott veseterhelést okoznak, és alacsony linolénsav, cink, C-vitamin és niacin tartalom mellett magas telített zsírsavtartalom.
Ezenkívül a tehéntej nagymértékben allergén, és a tehéntejfehérjékkel szembeni túlérzékenység kialakulásának kockázata jelentősen csökken 12 hónap után, amikor a csecsemők belek sokkal kevésbé áteresztő képességűek, és már több hónappal ezelőtt abbahagyják a molekulák felszívódását. Könnyen bekerültek a véráramba, és allergiát okoznak.
Az oldott anyag renális töltése a tehéntejben
A tehéntej magas fehérjetartalommal (nem kevesebb, mint háromszor az anyatejnél) és ásványi sókkal rendelkezik, tehát csecsemők, akik tehéntejet fogyasztanak 6 és 12 hónap között (szerencsére kevesebb és kevesebb, bár 1987-ben A 6 hónapos gyermekek 40% -a és a 9 hónapos fiatalok 75% -a tett 20 és 100% -kal többet, mint az anyatejjel táplált csecsemők 2–3-szor annyi, mint ebben a korban a megfelelő mennyiség.
Ez a felesleges protein, amelyet hozzáadunk az ásványi sók feleslegéhez, az oldat renális túlterhelését okozza. Normál körülmények között egy idősebb csecsemőnek alig van nehézsége az oldott anyag renalis terhelésének kiválasztása, de olyan helyzetekben, ahol kevesebb vízmennyiség van, vagy ha nagy a vízveszteség (láz, magas környezeti hőmérséklet, hasmenés, ...), A nagy veseterhelésű tápanyagok segítik a kiszáradást gyorsabban.
Ha grafikusabban látnánk, miközben az anyatejjel táplált csecsemőknek 5 vagy 6 napra lehet szükségük, hogy elveszítsék a testtömeg 10% -át, akkor tehéntejjel táplált gyermeknek csak 2 vagy 3 napra van szüksége ahhoz, hogy ugyanabba a helyzetbe kerüljön.
Tehéntej és zsírok
A tehéntej zsírsavösszetétele nagyon különbözik az anyatejétől. A tehéntej rövid szénláncú zsírsavakat tartalmaz, amelyek irritálják a csecsemők emésztőrendszerét és gátolják a csontvelő eritropoetikus funkcióját (vörösvértestek képződése).
Túl telített hosszú láncú zsírsavakkal is rendelkezik, ami okozza rosszabb felszívódás és nagyobb hiperkoleszterinémiás hatás hiányos a linolsavban, az esszenciális zsírsavakban és a hosszú láncú többszörösen telítetlen zsírokban.
Az igazság az, hogy ezek a jellemzők, és ha megfigyeljük, hogy néhány tehéntejet ivó 12 hónapos csecsemőkkel végzett vizsgálatokban bizonyították az összes koleszterin és az LDL-koleszterin (az úgynevezett rossz koleszterin) szignifikánsan megemelkedett szintjét, ellentmondásosak. a gyermekek által fogyasztandó zsírmennyiségről, és mindenekelőtt az inni kívánt tej típusáról.
A jelenlegi ajánlás a következő legalább 2 évig ne korlátozza a zsírbevitelt, attól tartva, hogy ez a korlátozás befolyásolja a növekedést. Ezenkívül a sovány tejtermékek nem javasoltak, mivel nem tartalmaznak esszenciális zsírsavakat, hiányosak a vitaminok és túl sok a vesék, mivel sok fehérjeük van az általuk biztosított alacsony energiatartalom érdekében.
A félig sovány tej megtalálható a teljes és a sovány tej között. A WHO 12 hónap elteltével elfogadja, de azt javasolja, hogy folytassák az egészet, hogy több kalóriát biztosítsanak. Talán a legjobb volna 24 hónapos kortól kezdeni.
A kalcium fontossága a csecsemő táplálásában
A kalcium fontos a csecsemők táplálkozásában, mivel szükséges a csontváz és a fogak kialakulásához és fenntartásához. Ez az izomrendszer és az idegrendszer megfelelő működéséhez is szükséges.
A kalcium 99% -a megtalálható a csontokban, és az újszülöttben felvett 30 g-ról felnőttkori 1200 g-ra megy.
Az első hat hónapban napi 400 mg kalciumbevitel, a második félévben 600 mg, a 12 hónap és 10 év közötti időszakban 800 mg, serdülőkorban pedig 1200 mg. Ez életkor szerint napi két és négy adag tejterméknek felel meg.
Tehéntej és vas táplálkozási állapota
A tehéntej számos okból jelentős mértékben befolyásolja a vas táplálkozási állapotát:
- Van egy nagyon alacsony vastartalom, így a túlzott bevitel esetén könnyen előállhat hiány (ha a gyermekek sok tejet fogyasztanak, kevesebbet fogyasztanak több, több vastartalmú ételt), és figyelembe véve, hogy a tej folyékony, és hogy sok gyermek folytatja a palack évekig (könnyebb nyelni, mint az üvegben), túl sok a gyermek, akik naponta több mint egy liter tejet isznak, nyilvánvalóan túlzott, ha hozzáadunk joghurtot, pudingot és hasonlót, és ha figyelembe vesszük, amikor Kicsi elég napi két adaggal (500 ml vagy két joghurt).
- Csökkenti a vas biohasznosulását más élelmiszerekből származik és a vas felszívódását gátló tényezőkkel rendelkeznek. Nemcsak kevés vasalóval rendelkezik, hanem képes megváltoztatni a más forrásokból származó vas biológiai hozzáférhetőségét is, így kevésbé hasznos a test számára, és megnehezíti az ilyen vas felszívódását. Ez nem azt jelenti, hogy nem kell inni tejet, de ha túl sokat iszik, kevés vas vesz be, és a más ételekből származó kevesebb felszívódik.
- Ez hajlamos bélvérzést okozhat. A tehéntej fogyasztása, különösen az élet első hónapjaiban, gastrointestinalis vérveszteségeket okozhat. Ez növeli a vérszegénység kockázatát csecsemőknél. Úgy tűnik, hogy a bélvérzés fokozatosan eltűnik hét és fél hónap és 12 hónap között.
Mindezek miatt javasoljuk, hogy legalább tizenkét hónapos korig ne kínáljon tehéntejet. Ha a csecsemőt szoptatják, akkor ilyen tejet kell csak később inni, bár nyilvánvalóan semmi nem történik, ha szopja (néha rázkódás formájában, kakaóval vagy hasonlóval). Ha a baba mesterséges tejet iszik, akkor tizenkét hónaptól kezdheti el fogyasztását, bár személyesen logikusabbnak tűnik, hogy 18 hónap után kezdik el, mivel az adaptált tápszerek kevesebb fehérjét és több vasat tartalmaznak.
Fotók | állítható frissítés, Tambako the Jaguar on Flickr
Csecsemőknél és így tovább Kiegészítő táplálás: tej és származékai, a teljes tej nem jó egy éven aluli csecsemők számára, a tej az első allergiás ok gyermekeknél
