Múlt hétfőn WHO (Egészségügyi Világszervezet) nyilatkozatot adott ki, amely forradalmasította sokunk hálózatát és életét.
A nyilatkozatban, amelyet teljes egészében itt olvashat, a WHO feldolgozott húsokat, például kolbászt, hidegdarabokat és szalonnát helyezte a rákkeltő csoportba, ahol más termékek, például dohány, azbeszt és a vörös hús található a " lehetséges rákkeltő anyagok ". Ezzel a kijelentéssel elhatároztam, hogy megerősítem azt, ami bizonyos körökben egy ideje többé-kevésbé ismert volt, bár egyértelmű, hogy az nyilvánosan ismeretlen volt. Röviden: az egyetlen dolog, amit tett, nem más, mint a már bizonyított tények támogatása.
De tisztázni akarjuk ezt az ellentmondást, és tudjuk, hogy biztonságos-e húst gyermekeinknek adni, mert ehhez két táplálkozási szakértőt kérdeztünk:
Catalina Prieto, Mester az emberi táplálkozás és egészségügyben. Táplálkozási edző A 24 sárgarépa blogért felelős. Szenvedélyes a művészet, a fényképezés, a zene és a formatervezés iránt. "Az étkezés szükségszerűség, az intelligens végrehajtás művészet"
Juan Carlos Montero, Dietetikus-dietetikus. Az Alimentacción civil szervezet műszaki igazgatója, tagja és tudományos terjesztője Pantomaka-ban. "sapientia solo libertas est"
Következő interjú:
Mondta a WHO nyilatkozatában valami olyasmit, amely nem volt ismert, vagy csupán az összes korábbi tanulmány támogatására szolgál?
A WHO számos tanulmányt támogat (például itt) és a Rákkutatási Globális Alap (WCRF) által 2007-ben kiadott és 2011-ben ratifikált tanácsi tanácsot. Nyilvánvalóan több mint hét évvel később Az üzenet nem volt elég, és a tegnapi hírek még mindig meglepnek.
Tehát azok számára, akik nem szakemberek, mit mondott a WHO? Az összes kolbászt el kell dobnunk a hűtőszekrénybe?
Különösen azon vagyok, hogy soha ne dobjam el az ételt, tehát ha otthon vannak ezek a termékek, akkor véget vetünk neki. Mostantól kezdve kényelmes lenne abbahagyni a feldolgozott húsok vásárlását, és sokkal egészségesebb fogyasztási szokásokba kerülni, ahol a növényi termékek túlnyomórészt dominálnak. A húsokat illetően sokkal jobb fogyasztani sovány húsokat, mint például csirke, pulyka, nyúl, valamint sertéshús néhány darabját, például bélszín vagy hátszín.
A "feldolgozott hús" esetében milyen típusú ételek vannak általában a hűtőszekrényben?
Minden olyan húsra utalunk, amelyet olyan folyamatok során tartósítottak meg, mint a füstölés, szárítás, sózás vagy adalékanyagok hozzáadása, például sonka, szalonna, kolbász, kolbász, ágyék, kolbász, pulykahús , sonka és más húsok vagy kolbászok. Hú, mindazok a termékek, amelyeket egy előétel tálban találnánk.
Mi a "vörös hús", a ribeye? A sertés és a madarak azt mondják, hogy fehér hús, ehetek-e félelem nélkül?
A vörös húsra gondolva: a marhahúst, különösen a marhahúst, például tehén, ökör és bika, lóhúst, mindenféle vadhúst, valamint a bélrendszert, például májat, veséket és a szív
A fehér vagy sovány hús azokra vonatkozik, amelyek általában nagyon kevés zsírtartalommal rendelkeznek, és különösen kevés telített zsírt tartalmaznak.
Félek nélkül kell enni, mindig enni kell, és ehhez sokkal alacsonyabb húsfogyasztást kell fogyasztanunk, mint amit általában a lakosság tesz. Annak garantálása érdekében, amit eszünk, ami számít igazán, letenném a helyi szezonális termékek fogyasztását, és ha sokkal jobban tudnád az eredetüket.
És a feldolgozott hal? Miért nem mondtak semmit például a füstölt lazacról, hamburgerekről vagy szürke tőkehal-bárokról?
Valójában léteznek feldolgozott halak is, és személy szerint úgy gondolom, hogy piros kártyát kell kapniuk, lásd ezt a példát.
Olyan termékek, amelyek elvonnak bennünket a főzés és az egészséges minták elől. Arra késztetnek bennünket, hogy időt takarítanak meg, és fogyasztják őket, általában sütni kell őket. Érvényes technika, de ezt alkalmanként és olívaolajjal kell gyakorolni, ha lehetséges.
Vannak gyümölcsünk otthon, és látni kell, hogy megesszük, gyakran tegyünk egy salátát az asztal közepére, főzzünk és készítsünk részvételre
Halak, igaz, hogy önmagában sokkal több szív-egészséges zsírt tartalmaz, és azt hiszem, ez lesz az oka annak, hogy ezeket még nem katalogizálták. Bár kellene.
A dohányzás technikája táplálkozási szempontból dohányzás nélkül megőrzi a halak összes tápanyagát, kivéve a fehérjetartalmat, amely jelentősen csökken, de ennek következtében a halak lágyabb textúrájúak.
Ha otthon dolgozunk fel ételt, valamennyien veszélyesek-e, vagy igaz, hogy ebben az esetben a házi készítésű ételek egészségesebbek? Vagyis ha húst szeletek és hamburgert készítek a gyermekeim számára, akkor maradhatom-e nyugodtabban?
A házi készítésű ételek jobbak, mivel az első pillanattól ellenőrzik, mit eszik, aprítják meg a korábban vásárolt és kiválasztott húst, megadják az Önnek megfelelő formát, és adják hozzá az Önnek megfelelő összetevőket, hogy ízletes és egészséges ételt készítsenek.
Egyszerűen az ételek, és még sok más a gyermekek számára megfigyelésnek és annak fontosságának a megadására szól
Úgy gondoljuk, hogy a gyermekeknek nem kell vigyázniuk arra, amit esznek, hogy idejük lesz mindenre megfosztani magukat. Gondoskodnak-e gyermekeink?
Ha ez a megközelítés valóban létezik, akkor már megtaláltuk a gonosz okát. Spanyolországban nem eszik olyan egészségesen, mint gondolnád. Annak ellenére, hogy az egyik legjobb gasztronómiai kultúrával rendelkezünk, túl nyugatossá válunk. Egyre inkább hajlamosak a termékek dobására, és azt mondom, hogy a termékeket azért nem szeretem, ha ételnek nevezik, előfőzött, feldolgozott, és levonja a főzés nagy értékét.
Spanyolország az az ország, ahol Európában a leggyakoribb a gyermekkori elhízás, és számos tényező oka nem csak az élelmiszer. A gyerekek azt eszik, amit az idősek adnak nekik, és éretté válnak, és megszilárdítják szokásaikat tanításaink alapján, így otthon kell fogadnunk a jó modor átadására, és a leghatékonyabb módszer a utánzás.
Spanyolországban nem eszik olyan egészségesen, mint gondolnád, annak ellenére, hogy az egyik legjobb gasztronómiai kultúrája van.
Vannak gyümölcsünk otthon, és látni kell, hogy megeszik, gyakran tegyünk egy salátát az asztal közepére, főzzünk, és készítsük őket a lehető legtöbb részvételre. Nem kétséges, hogy az alkoholos vagy cukros italok fogyasztása és jelenlétükben a dohányzás szintén a teljes felszámolás szempontja.
Az elhízott gyermekeknek sok szavazatai vannak arra, hogy elhízott felnőttké válnak, az időskorúak pedig az egészségük biztosításáért felelnek.
Gondolod, hogy egy nap hasonló figyelmeztetéseket fogunk látni, mint a szalonna tartályokban lévő dohánycsomagolásokat?
A WHO-nak és a médianak nem volt tapintat e magyarázat magyarázata érdekében. Manapság egy sárga címsor jobb a közönség és az elvárások generálásához, mint hogy nem kell aggódnia a helyes jelentéstétel miatt.
Nem hiszem, hogy ez megtörténik, legalábbis a közeljövőben, mivel az élelmiszeripar nem engedi, hogy termékei elszíneződjenek. Pontosan nem tudom, hogy ennek milyen sodródása lesz, nagyon attól tartok, hogy az okozott zaj hamarosan eltűnik, és nem szolgálja az egészségesebb viselkedés kialakítását, amire a lakosságnak valóban szüksége van.
Ezzel az új hírrel, vagy anélkül, hogyan kell általánosan kialakítani gyermekeink étrendjét?
Sem gyermekek, sem egészséges felnőttek nem követhetnek semmilyen típusú étrendet; Való ételeket kell fogyasztaniuk a piacon vásárolt termékektől, nem tartalmaznak címkéket, és nagyon kevés összetevőt tartalmaznak. Ha feldolgozott termékeket fogyasztunk, akkor az időseknek el kell olvasniuk az összetevők listáját. Ha cukor, só vagy telített zsírok szerepelnek az összetevők listájában az első három vagy négyben, akkor ez olyan termék, amelyet nem is szabad megvenni, legalábbis nem a szokásos módon.
A kicsit tisztázva, a gyermekek táplálkozásának alapját a zöldségekre kell alapozni.
A hüvelyesek kiváló fehérjeforrást jelentenek a tojások mellett (nincs szükség heti 2 vagy 3 korlátozására, ez egy mítosz) és a sovány húsok és fehér halak. Gyermekekben a kék halakat hetente egyszer, legfeljebb kettőre kell korlátozni, mivel azok tartalmazzák a higanyt.
A komplex szénhidrátok hozzájárulásának a gabonafélékből és a teljes kiőrlésű gabonafélékből kell származnia.
Ha a gyermekek szeretik a tejet és a sajtot, akkor a nap folyamán felkínálhatják őket a kalciumbevitel megszilárdítására. Figyeljük meg ezt Nem említem a pudingot, a batiditót vagy a gyümölcs nélküli ál-joghurtot gyümölcs nélkül, mivel ezek nem más, mint édesség.
A referenciadesszertnek mindig az egész gyümölcsnek kell lennie, nem gyümölcsleveknek és kevésbé csomagolva.
Kényelmes, ha mindig iszik vizet.
Nem szabad cukros italokat fogyasztani, mivel ezek kivonják a minőségi termékek fogyasztásának lehetőségét.
Egy interjú után arra kértük Carolint, hogy adjon nekünk néhány iránymutatást gyermekeink snackjeinek javítására, és így több választási lehetőséggel rendelkezzen, mint az itt található ipari pék, lé vagy hideg húsos szendvics.
Nagyra értékeljük a Juan Carlos és Carolina és reméljük, hogy minden kétséget megoldottunk, és már tudja, hogy a vitónica mindkét partnerünk az egészségesebb életet élve tanácsokkal jár, vagy az Directo al Paladar társaiban szenzációs ételeket találhat az asztalához.
Tudjon meg többet 24 sárgarépa //24zanahorias.wordpress.com/), Pantomaka, WHO
Csecsemőknél és így tovább Zöldségfélék etetésekor, Zsákmány csecsemők etetésekor
