Ez a recept egyszerű, de nagyon jó jelenléttel rendelkezik, és kiválóan alkalmas olyan családi összejövetelek kiszolgálására, amelyeken az ételek alapulnak Snack, vagy akár előételként szolgálhat. A fűszeres tökkrémmel felszerelt karamell tenderloins mindenkinek örülni fog.
Valójában két előkészítést kell tennie, mindkettőt egyszerűen, igen. Egyrészről egy tökkrém elkészítése fűszerekkel, amely, mivel megmarad, nagyszerű lesz főzőlap, mint egy megnyugtató vacsora. Másrészt néhány bélszínérmék, amelyeket egy kis sózott karamellsal fogunk befejezni, és ez meglepni fog.
Összetevők 4 fő részére
- A tökkrémhez: 1 kg tök, 10 vagy 12 kardamommag vagy 4 csillagánizs csillag, 100 ml folyékony krém, só ízlés szerint
- A tenderloinok számára: Sertésborda, extra szűz olívaolaj, 1 evőkanál cukor és néhány kristály Maldon só
Hogyan készítsünk karamell bélszínt fűszeres tökkrémmel
A hátszín elkészítéséhez vágjuk meg a két végét, amelyeket egy másik készítményhez tartunk, és a középső hengert megbarnítjuk, a serpenyőben szinte olaj nélküle) nagyon magas hőn, körülbelül három vagy négy percig. Miután nagyon aranyossá váltak, vágjuk azokat a medált, amelyek belsejében kissé nyersek lesznek, így jól főzzük őket.
Még a forró serpenyőben engedjük le a hőt és barnare tesszük a medált. Amikor megfordítjuk őket, néhány gránit cukrot tetünk a pirított arcra. Egy perc múlva megfordítjuk és hagyjuk, hogy a cukor kissé karamelizálódjon, és a felszínen aranykristályokat képezzen. Néhány Maldon sópehelyet tetünk a tetejére.
Korábban az alábbiak szerint készítjük el a tökkrémet. Hámozza le és aprítsa le a tököt a mag eltávolításával, és tegyen négy vagy öt darabot alumíniumfóliába. Mindegyik csomagba 4 kardamommag és / vagy ánizscsillag. 1 órán át 175º-on sütjük.
Ezen idő elteltével távolítsa el a magokat, törje össze a tököt a tejszínnel, és próbálja megtisztítani a sót. Nagyon finom tejszínnek kell lennie, és tele kell aromával sült tök és könnyű fűszerek amelyet az emésztésben is segítettünk.
Feldolgozási idő | Egy óra a tejszínnel és öt perc a lágyékszerekkel egyszerű
ízlelés
ezek karamell szűzpecsenye fűszeres tökkrémmel Finom frissen készített. A vékony karamellréteg kíváncsi roppantása és a sós kristályok kontrasztja meglepni fog. A finom krém kiváló kíséret, látni fogja, mennyire tetszik.
