Az ételek nem azonosak a tápanyagokkal, bár sokszor felváltva beszélünk róluk. Esther Martín, a háziorvos, a Fundació Roger Torné által közzétett cikk tisztázza, hogy bár ismerjük az ételek piramisát (vagy a kerékét), általában nem értjük azokat az alapvető okokat, amelyek miatt az egyik vagy más étel belekerül az élelmiszerbe. ajánlások az egészséges táplálkozáshoz.
Az étel az a szilárd vagy folyékony termék, amelyet eszünk (tej, kenyér, paradicsom, sajt), amelyből a test megkapja az élelemhez szükséges tápanyagokat, és mindent eldob, ami nem használható. Ehelyett, amikor tápanyagokról beszélünk, azokra a kémiai vegyületekre utalunk, amelyek élelmet tartalmaznak, és amelyek minden sejtet biztosítanak sejteinknek az élethez.
Tápanyagok és funkcióik
Tápanyagok találkoznak három különálló funkció testünkben:
függvény energia: energiát nyújt a testünknek a sejtek megfelelő működéséhez. Akár olyan alapvető tevékenységekhez, mint a légzés, alvás vagy pihenés, akár olyan intenzív tevékenységekhez, mint a futás, ugrás vagy tánc, energiára van szükség a test sejtjeinek. Az alapvető tápanyagok ennek a funkciónak a fedezésére a cukrok és a zsírok (energiatartalékként működnek).
függvény műanyag vagy javítás: biztosítja a szervezetünk felépítéséhez szükséges anyagi elemeket a növekedés során és annak megújulási folyamataiban. Ezt a funkciót alapvetően a fehérjék és kisebb mértékben az ásványi anyagok játsszák.
függvény szabályozó: A sejtekben zajló bizonyos kémiai reakciók megfelelő működésének ellenőrzésével. A vitaminok és ásványi anyagok a felelősek a testünk ezen funkciójáért.
Az élelmiszerek a következő tápanyagokból állnak: fehérjék (aminosavak formájában), szénhidrátok (más néven szénhidrátok vagy cukrok) és a zsírok (vagy lipidek), ezek a makroelemek, mivel ezeket nagy mennyiségben fogyasztjuk, és a szükséges energia nagy részét biztosítjuk.
A vitaminok és ásványi anyagok alkotják az úgynevezett csoportot mikrotápanyagok, azaz olyan vegyületek, amelyekre testünknek kis mennyiségben szüksége van. Egyéb tápanyagok a víz és rost.
Tehát milyen kapcsolat van az ételekkel a szükséges tápanyagokkal?
Nézze meg így, vajon minden étkezés azonos-e? Természetesen nem azért, mert mindegyikük Különböző tápanyagokból áll (különböző funkciókkal). Az általuk nyújtott előnyök a tápanyagok típusától és a tápanyagok arányától függően eltérőek lesznek.
Például a hús és a hal gazdag fehérjében, Segítik a test regenerálódását, elősegítve a szövet növekedését és megújulását. A csontok, izmok és a bőr erősítéséhez és karbantartásához testünknek az általunk fogyasztott élelmezésből származó fehérjére van szüksége. És ha ez nem lenne elég, a húsfehérjék teljesek. Fontos, hogy óta fehérjét (állatokat vagy zöldségeket) egyenek nem tárolják úgy, mint a zsírok.
Mi a helyzet a tojással, a tejtermékkel és az olajokkal? Nos, magas zsírtartalmúak, és az Ön segítségével megtartjuk állandó testhőmérséklet; Az előbbiek szintén a fehérje forrásai. És mindegyik részt vesz bizonyos típusú vitaminok felszívódásában, és jó rendszer az energiatároláshoz.
A zöldségekben és zöldségekben sok vitamin, ásványi anyag és antioxidáns van, így segítik a szervek működésének szabályozását; is nagy mennyiségben vannak olyan rostokban, amelyek megkönnyítik a bél átjutását.
Cukor, gabonafélék vagy hüvelyesek biztosítják sok energia a napi tevékenységekhez; különösen a gabonafélékre van szükség naponta, mivel komplex szénhidrátokat és (B és E csoport) vitaminokat is szolgáltatnak.
Sem a hiányosságok, sem a hibák nem jók
Minden tápanyag olyan speciális funkciókat lát el, amelyek elősegítik a test megfelelő működését. Mindegyik túlzott fogyasztás vagy hiány szintén jelentős egészségügyi problémákat okozhat
Példákként a túlzott zsírfogyasztás bizonyos szív - és érrendszeri problémákat okozhat, és A felesleges szénhidrátok elhízással járnak; Másrészről, a vitaminhiány hiánybetegségeket és azok túlzott egészségügyi problémáit, például mérgezést okozhat. Az is ismert, hogy a felesleges fehérje májfunkciós problémákat, és hiánya izomgyengeséghez vezethet.
Végül pedig Esther Martín tisztázza ezt a kiegyensúlyozott étkezés nem nehézEhhez hajlandóságot kell tapasztalnia az egészségünk és jólétünk előnyeinek megismerésére. Figyelembe véve néhány egyszerűt kulcsok, hogy megszerezzék:
Fogyassz egyet különféle ételek, amely magában foglalja a zöldségeket, gyümölcsöket és a teljes kiőrlésű termékeket.
Egyél sovány húsokat, baromfit, halat, borsót és tejtermékeket.
Igyál sok vizet.
fogyaszt mérsékelten só, cukor és telített zsír.
Ezek egyszerű ajánlások és alkalmazhatók a családunkban, amelyek lehetővé teszik számunkra, hogy örökbe fogadjuk egészségesebb táplálkozás és védelmet fog nyújtani a jövőbeli betegségek ellen.
Képek | epSos.de, Trisha, Beth Rankin, Andrea Arden, Keresőmotorok blogja Roger Torné Alapítvány Pequesben és még sok más Dekalógus az egészségesebb csecsemők táplálásához, A vitaminok fontossága a gyermekek fejlődésében, A fehérjék a növekedéshez szükségesek, de ezeket össze kell kapcsolni más tápanyagokkal
