Már tudjuk, hogy mennyire szükséges a folsav a testünkhöz és különösen a jövőbeni csecsemő megfelelő fejlődéséhez, és bár sok étel tartalmazza, főleg a zöld levél táplálékát, másokban dolgoznak annak érdekében, hogy növeljék a folsavmennyiséget, amely felvételük után megy hogy megállítsuk a testünket az összes előnyeinek biztosításával.
Ez vonatkozik a Floridai Gainesville-i (USA) egyetem kutatóinak munkájára, amely genetikailag módosított paradicsommal rendelkeznek, amelyek akár 25-szer annyi folsavat eredményeznek, mint a normál paradicsom. Azt állítják, hogy ezeknek a transzgénikus paradicsomoknak a napi ajánlott mennyiségét biztosítja a folsav, ami áttörést jelent a fejlődő országok számára is.
A kutatók két paradicsomfajtát módosítottak a tanulmányozáshoz, és amikor a két transzgenikus fajtát keresztezték, a kapott gyümölcsben a foláttartalom 25-szer magasabb volt, mint egy normál paradicsomé. Most még ellenőrizni kell, hogy a folát-prekurzorok koncentrációi megfelelőek-e a fogyasztásra, és gondolom, hogy ugyanez a módszer alkalmazható-e más élelmiszerekben is, például burgonya vagy búza.
A tanulmányt a Proceedings magazinban tették közzé.
