A gyermekek súlyos allergiás reakcióinak kórházi felvétele az elmúlt évtizedben héttel szoroztak. Spanyolországban az elmúlt tizenhárom évben megduplázódott az élelmiszer-szenzibilizáció gyakorisága, a népesség 3,6-ről 7,4% -ára.
Ezek az adatok María Teresa Boyano és María del Carmen García orvosok és kutatók által vezetett tudományos tanulmányból származnak, a madridi La Paz Kórház gyermekallergológiai szolgálatától. Ez a szolgáltatás 2013 folyamán összesen 2100 új betegen vett részt, ebből a felét konzultálták élelmiszer-allergiával kapcsolatban.
A járványügyi adatokat tartalmazó tanulmányt egy új kiadványban gyűjtötték össze: Gyermekek élelmezési allergiájaAz élelmiszer-allergia kialakulásának kockázati tényezői között szerepel a genetikai és a családi anamnézis, az élelmiszer sajátosságai és az étrendbe történő bevezetése, valamint a környezeti expozíció.
A tanulmány elsősorban az IgE-közvetített élelmiszer-allergia (immunoglobulin E) patológiájára koncentrál, mivel ez a leggyakoribb és ismert. Ez az allergia típusú táplálékfelvétel utáni reakcióként nyilvánul meg, és tehén- és tojástej allergia esetén általában egybeesik az étrendbe történő bevezetésével.
A tanulmány a fehérjeallergiák kialakulása tehéntejből, tojásból, halból, kagylóból, gyümölcsből, dióból, hüvelyesekből és gabonafélékből. Az utolsó három fejezet az orális immunterápiára fókuszál az élelmiszer-allergia, a keresztreaktivitás pollen-növényi ételek és a fehérjeelemzési technikák területén.
A valóság azt mutatja, hogy 120 olyan élelmiszer található, amelyek élelmiszer-allergiát okoznak. A súlyos allergiás reakciók előfordulása során a leggyakoribb ételek: tej, tojás, földimogyoró, diófélék, gyümölcsök (rosacea) és néhány zöldség.
A hal- és kagylóallergiák ritkábbak, de általában elég súlyosak.
További információ az élelmiszer-allergiákról és a gyermekekről
A 3 éves kor alatti gyermekek esetében az élelmiszer-allergia gyakorisága 6-8%. A tanulmányban összegyűjtött adatok szerint a leggyakoribb ételek, amelyek allergiás reakciókat váltanak ki tehéntej, tojás és földimogyoró. Két évnél fiatalabb gyermekekben a legtöbb allergiát okozó élelmiszer tehéntej, öt évnél fiatalabb gyermekek esetében pedig a tojás. A tehéntejfehérje-allergia a madridi közösségben az első életévében a gyermekek 1,9% -ának felel meg.
A kontinentális Európában a gyermekeknél a leggyakoribb allergia: a tojás, a tej és a földimogyoró, míg felnőtteknél a friss gyümölcsökre, földimogyoróra, dióra és zöldségekre gyakoribb allergia. Ezen allergiák kialakulása és előrejelzése jó a tejre és a tojásra. Nem annyira a diófélék és a halak esetében. Öt éves korában a gyermekek 80% -a már tolerálja a tehéntejet. Ami a tojást illeti, 50% -a tolerálja négyévesen, 66% -a pedig hatéves korban.
Az "Élelmiszer-allergia gyermekeknél" egy nagyon fontos feladat a kritériumok egységesítése és a folyamatos fejlődés során a fegyelem tisztázása érdekében. Vázolja a gyermek ételallergiájának általános aspektusait és annak konkrét fejlődését.
Képek | Debbie Ramone, nvainio Via | La Paz Kórház Pequesben és még sok más | Silvia Díaz: Szeretném, ha az élelmiszer-allergiákat természetes és napi módon integrálnák a társadalomba. Tudják-e az ételallergiával kapcsolatos gastrointestinalis tüneteket? Tudjuk-e, hogy a gyerekek hogyan éreznek allergiát az ételre?
