Ma elkészítünk egy finom receptet, amelyet családtagként élvezhet a karácsonyi ünnepek bármelyik napján, és segít megszabadulni a sok ilyen sült és hús recepttől, amelyek ezekben az időpontokban szoktak. Ez egy Karácsonyi halászlé és puhatestűek.
A hal- és tenger gyümölcsei leves klasszikus karácsonyi ételek. A barátaim gyakran kérdezik tőlem, hogyan lehet őket elkészíteni úgy, hogy azok gazdagok, ízlelőek, testek legyenek, és érdemesek legyenek a család asztalához vinni, ezért akarom itt adni nektek az én receptöm, az otthoni, az egyik, amely nem hibás, így csinálhatja és élvezheti ezen ünnepek egy napját.
Hozzávalók 4-6 adaghoz
- Neki hal fumet: Kaparók és halfejek, egy darab petrezselyem, póréhagyma és sárgarépa.
- hogy gazdagítják: Húsleves 12 kagyló kinyitására és egy maréknyi gombócra
- A sofrito számára: 1 hagyma, 1 paradicsom, 1 paprika (opcionális)
- A megbotlik, az összes puhatestű kagylót, amit főzöttünk, néhány szürke tőkehal, néhány fűrészes garnélarák és néhány apróra vágott metélőhagyma
Hogyan készítsünk karácsonyi hallevest?
Elkészítjük a fehér halállomány vagy egy fumet a halfejeket és a kaparót vízben főzzük a vágott sárgarépa és póréhagyma, valamint egy darab petrezselyem segítségével, 35 percen keresztül alacsony lángon hagyva pároljuk. Miután befejeztük, szűrjük le a levest.
Készítsünk egy második húslevest kinyitjuk a kagylót és a chirlas amit visszavonunk, amint kinyílnak, majd utakként használjuk őket. Kihasználjuk és eltávolítjuk a kagyló héját. A főzőlevest jól szűrjük és csatlakozunk az előző húsleveshez.
A sofrito számára, apróra vágja a hagymát, a paradicsomot és a borsot, és hagyja főzni egy serpenyőben egy kevés extra szűz olívaolajjal. Amikor kész és majdnem olyan, mint egy zöldségpüré, adjuk hozzá a garnélarákot, és hagyjuk, hogy megváltozzanak a színük, eltávolítva őket abban az időben.
A szószra adjunk hozzá egy fröccsenő bort vagy pálinkát, és hagyjuk elpárologni. Ekkor hozzáadjuk a halállományt és a puhatestűeket, és hagyjuk, hogy a forraljuk 10 percig. Ez idő eltelte után hozzáadjuk a halfüstöt, hogy a megmaradó hőn főzzék meg szárítás nélkül, és kapcsoljuk ki a hőt.
Ezután szűrjük le a húslevest és adjuk hozzá a többi utazás, amelyet fenntartottunk kivéve a fűrészes garnélarákat, amelyeket nyárson forgatunk, hogy minden tányérra díszként szolgáljon.
Feldolgozási idő | 1 óra nehézség egyszerű
Feldolgozási idő | 1 óra nehézség egyszerű
ízlelés
ezt Karácsonyi halászlé recept Nagyon jó a feltüntetett időpontok közötti napokban, és a családi vacsorához nagyon jó pihenni más zsíros és kalóriatartalmú ételektől, amelyek telítenek bennünket. Egy jó lehetőség, amely nem csökkenti kiváló ízét a többi karácsonyi receptnél.
