A tizenhét európai ország összehasonlító tanulmánya szerint, amelyet a Democophes készített és az Európai Unió finanszírozott, A spanyol nők továbbra is a legszennyezettebbek Európában szinttel higany hatszor magasabb, mint az európai átlag.
Ez aggasztó tény, mivel az Egészségügyi Világszervezet a higanyt a tíz vegyi anyag egyikének tekinti, amelyek további problémákat jelentenek a közegészségügy számára. A csecsemők, a gyermekek és a terhes nők különösen veszélyeztetett csoportok az ennek a fémnek való kitettségnek, amelyek súlyosan befolyásolhatják a baba idegrendszerének fejlődését a terhességtől kezdve. Már 2011-ben egy tanulmány figyelmeztetett minket, hogy a spanyol csecsemők 64% -a túlzott higanyszüléssel született.
Miért vannak a spanyoloknál magasabb higanyszint, mint másokban?
alapvetően az általunk fogyasztott halmennyiségért és a benne lévő magas metil-higany, a higany szerves formája. Az elmúlt évtizedekben vizeinket szennyező ipari és bányászati kibocsátások emelték a higanyszintet a tengeri vizekben. A higany biológiailag nem lebontható, ezért felhalmozódik, és jelenléte az élelmiszerláncban egyre nagyobb.
Miért különösen veszélyes a terhes nőkre?
A méhen belüli magzat különösen érzékeny a higany, egy idegrendszeri hatás szempontjából, amely súlyosan befolyásolhatja annak fejlődését. Az anya által fogyasztott higany könnyen átjut a placentán és a vér-agy gát, amely káros hatással van a fejlődő agyra.
A szoptatás alatt azóta is különös óvatossággal kell eljárnia A metil-higany könnyen átjut az anyatejbe.
Ezen túlmenően, a testnek több hónapot igénybe vesz a higany eltávolítása, tehát ha teherbe próbálkozik, akkor külön figyelmet kell fordítania.
Hogyan befolyásolhatja gyermekem?
Ennek a vegyületnek a legnagyobb kockázata a csecsemők és kisgyermekek számára befolyásolja az agy fejlődését és a idegrendszert. A tanulás, a memória, a figyelem, a nyelv és általában a kognitív rendszer rendellenességeit okozhatja. Ez befolyásolhatja a baba látását és motoros képességeit is.
Egyes tanulmányok azt is sugallják, hogy befolyásolhatja a szív-érrendszert és karcinogénként hathat.
Meg kellene abbahagynom a halfogyasztást a terhesség alatt?
Noha a higany vitathatatlan kockázatot jelent, a halak rendszeres fogyasztásának előnyei a terhesség és a gyermekkor során javasolják, hogy ne távolítsuk el ezeket az ételeket étrendünkből.
A hal az egyik legjobb természetes Omega-3 forrás, valamint más alapvető tápanyagok és vitaminok, amelyek szintén nagyon fontosak terhesség alatt és gyermekkorban gyermekének megfelelő fejlődéséhez.
Nem szabad abbahagyni a halak szedését, de tudnunk kell, hogy mely halak és milyen mennyiségekben jelentenek kevesebb kockázatot és több előnnyel járnak egészségünk számára.
Milyen halak szennyezettek a legjobban?
Mint már említettük, a higany felhalmozódik az élelmiszerláncba a halak által fogyasztott tengeri plankton alapján. Ha viszont ezeket a halakat más nagyobb halak eszik, akkor utóbbiak kétszer annyi higanyt tartalmaznak rendszerükben, és így a higanyszintek emelkednek, mivel a kérdéses hal magasabb az élelmiszerláncban. Ezenkívül, mivel anyag, amelyet nehéz eltávolítani a testből, annál élõbb egy halak, annál több higany lesz a rendszerében. Ugyanezen, a legnagyobb ragadozók a legszennyezettebbek, például a cápa.
A halak között általában fogyasztunk kékúszójú tonhal, csuka és kardhal vagy a császár nagyon magas higanytartalommal rendelkezik.
Milyen alternatíváim vannak?
A legjobb alternatíva az, ha kicsi halakat választunk, amelyek gazdagok Omega-3-ban és más zsírsavakban, például szardella, szardella vagy lazac.
az fehér hal Alacsonyabb higanykoncentrációval rendelkezik, de az Omega-3 és más zsírsavak tartalma szintén rosszabb.
És mennyi halat kell adnom a gyerekeknek?
Az egy évnél idősebb gyermekek hetente kb. Kétszer vagy háromszor halat kell enni. A Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség ajánlásainak megfelelően, Sem a terhes nők, sem a három évnél fiatalabb gyermekek nem vehetnek kékúszójú tonhalot, cápát, kardhalat vagy csukat. Három és tizenkét év közötti gyermekek számára ajánlott, hogy e halak ne haladja meg a heti 50 grammot.
A zsírsavak és az omega-3 igényeinek kielégítése érdekében hetente legalább egyszer adjunk gyermekeinknek kék halakat, kisebb fajok, például lazac vagy szardínia választása mellett.
A hét többi részében fehér halakat adhatunk Önnek, mint például szürke tőkehal, nyelvhal vagy rák.
Annak érdekében, hogy biztosak lehessenünk a fogyasztott hal hozzájárulásában és kockázatában, van egy mobil alkalmazás, amely lehetővé teszi számunkra, hogy nyomon követhessük az általunk fogyasztott halat, az Omega-3 hozzájárulását és az általunk fogyasztott higanymennyiséget.
Mindenesetre fontos, hogy megismerjük bizonyos típusú halak fogyasztásának kockázatát A spanyol nők abbahagyják, hogy Európában a legtöbb higany szennyeződjön.
