Annak érdekében, hogy vonzó édességeket kínáljon a gyermekeknek, de a kapcsolódó kellemetlenségek nélkül, a valenciai Politechnikai Egyetem Élelmezési Fejlesztési Intézetének (IIAD) kutatói, új formulációt fejlesztettek ki.
Célja elsősorban az „egészséges kezelések” elnyerése cukor felhők (mályvacukrot). A kulcs abban rejlik, hogy az e termékek gyártásában általánosan használt cukrokat két természetes összetevővel helyettesítik., cukor (izomaltulóz) és oldható rost (oligofruktóz). Nem mertem mondani, hogy egy kezelés egészséges, bár a kutatók szerint az izomaltulóz használata lehetővé teszi nem kariogén édességek elkészítését, és egyik sem okoz inzulinszálakat a testben.
Másrészt az oligofruktóz a rost, amely elősegíti a bél áthaladását, az összetevő íze édes, ami nagyon kellemes a szájban.
Mint más alkalommal kommentáltam, nem szeretném, ha a gyermekeim rendszeresen édességeket esznek, és nemcsak a finomított cukrok miatt, hanem azért is, mert általában nagyon sok adalékanyagot tartalmaznak, amelyeket nem mindig ismerünk. Ezek az új „felhők” megfogalmazásuk garantálja, hogy a gyermekeknek nincs kockázata a szuvasodás miatt, de sokat megmentem attól, hogy ösztönözzék a fogyasztást.
Amint azt a babák és többiek munkatársaink mondják, az édességnek nagyon kevés táplálkozási értéke van, és ez sem kivétel. Úgy gondolom, hogy semmi sem történik, ha a gyermekek külön alkalmakkor veszik őket, de sokkal jobb elfogadni a szokást enni naponta ötször, és ne hagyja, hogy órák között elvágjanak, így nincs folyamatos „szükségük” valamit a szájukba rakni.
Az egészséges táplálkozástól kezdve egészségesebbek lehetnek, mint a legegészségesebb édességek, például mazsola vagy apróra vágott gyümölcs, így nincs probléma az étkezésükkel. Ebben az esetben A szándék az, hogy felismerjék a természetes ételek édes ízét, hogy megértsék és felfedezzék az erényeit.
Fel kell ismerni annak fontosságát, hogy diverzifikáljuk az ajánlatot, hogy az megfeleljen az egyedi igényeknek: coeliacs-termékek, alacsony zsírtartalmú tej stb., De ne felejtsük el, hogy a finomságok nem szükségesek a napi etetéshez.
