A Tenerife La Candelaria kórházból azt mondják, hogy a nyári hónapokra jellemző magas hőmérsékletek kedvelik a az élelmiszereket szennyező mikroorganizmusok fejlődése, amelyek lenyelésekor gastroenteritishez vezethetnek, amelyet a leggyakrabban szalmonella termel. Ezek a betegségek súlyosabbak gyermekeknél a kiszáradás kockázata miatt.
A kéz és a nyers ételek megfelelő mosása, a hűtőlánc fenntartása és az otthon el nem főzött olyan termékek elvitelének elkerülése, amelyek nem tartják fenn a fogyasztásra alkalmas minimális feltételeket, nyáron elkerülnék a legtöbb ételmérgezést. Nyáron még enyhén elhanyagoljuk étkezési szokásainkat, és hibákat követünk el, amikor paprikát készítünk, és megőrizzük az ételeket: Például gyakori egy edény maradványait hűtőszekrényben tárolni, és figyelni, hogy csak 24 óra telt el, amikor azok megsérültek.
Szakértői ajánlások:
Mosson kezet étel elkészítése előtt, közben és után, valamint a konyhai edényeket nyers ételekkel való használat után.
Fertőtlenítse a gyümölcsöket és zöldségeket merítse őket vízbe csepp fehérítővel.
Ne fogyasszon nyers vagy nem pasztőrözött tejet, sem tojás, sem nyers vagy nem főtt hús.
Feladja a házi készítésű mártások elkészítését.
Készítse el a menüt vagy ételt a lehető leghamarabb fogyasztás előtt és amikor készen állnak, amilyen gyorsan csak lehetséges.
Kerülje a keresztszennyeződést termékek, amelyek elválasztják a nyers húsokat más élelmiszerektől; A húsot és a halat teljesen felolvassza, és főzésig tartsa hűtőszekrényben.
fenntart étel megfelelő hőmérsékleten, ne fagyasztja újra, és ne vegye be ételt olyan létesítményekből, amelyek nem rendelkeznek védelmi rendszerekkel, például vitrinszekrények vagy hűtőszekrények.
A szalmonellózis vagy más okok miatt a gastroenteritis hányást és hasmenést okozhat folyadék- és elektrolitveszteségeket okozva kiszáradást, szomjat, fejfájást, gyengeséget, szédülést, álmosságot, fáradtságot, koncentrálási nehézségeket, csökkent vérnyomást. Ha nem javítják meg vagy nem hosszabbítják meg idővel, megváltoztathatja más szervek, például a vese működését
A gastroenteritis nagy része önmagában korlátozódik, és nem igényel orvosi segítséget.; Pihenés esetén elegendő a diéta és a megfelelő hidratálás. Ehhez elegendő mennyiségű folyadék kerül bevitelre (amely házi szérum vagy orális rehidrációs só oldatát is felhasználhatja, amelyet recept nélkül kaphat a gyógyszertárakban), vizet, természetes gyümölcsleveket, szénhidrátokból készült húsleveseket.
Figyelembe véve, hogy egyes gyermekorvosok nem javasolják a rehidrálódásra szánt folyékony oldatok házi készítését (citrommal, szódabikarbóna, stb.) mert sokan nem tudják az egyes összetevők pontos mennyiségét.
Egészséges felnőtteknél 24/48 órán keresztül böjtölhet és mivel a hányinger és a hányás eltűnik, és növekszik az étvágy, bevezethető egy étkezés puha és összehúzó ételekkel, például főtt rizs, almaszósz, ropogós kenyér; Kerülje a rostban gazdag ételeket, sült ételeket, tejet és származékait, kivéve a joghurtot. A gyermekek éhgyomorát előzetesen konzultálni kell a gyermekorvossal.
Ne feledje, hogy az a tény, hogy nyaralásunk helyén találjuk magunkat, nem lehet oka az élelmiszer-biztonság elhanyagolásának.
