Nem kétséges, hogy az elhízás járvány, még a legkisebbek is. És az egyik módja annak, hogy legyőzzük azt, ha csökkentjük a gyermekek cukortartalmát.
És akkor felmerül a kérdés: helyettesíthetjük-e olyan mesterséges édesítőszerekkel, amelyek nem tesznek könnyebbé?
Mielőtt beugrott a medencébe, Érdekes tudni, hogy biztonságosak-e és ajánlottak-e a gyermekek számára. A tudományos tanulmányok és a gyermekek táplálkozási szakértői ezt mondják a témáról.
Első hiba: ne lefogy
Az SAR a következőképpen határozza meg az „édesítőszereket”: "Anyagok, amelyek édességet, italokat, gyógyszereket stb. Édesítenek, például cukor, szacharin vagy más alacsony kalóriatartalmú szintetikus termékek."
És ha eltávolítjuk a cukorral szembeni ellenséget a harchoz, akkor a szintetikus termékek maradnak.
Igaz, hogy kevesebb kalóriájuk van, de mégis Nem mindig segítik a fogyásban, vagy csökkentik a cukorbetegség kockázatát.
Csecsemőknél és így tovább Spanyolországban 29 000 cukorbeteg gyermek él, és a család szerepe nélkülözhetetlenNéhány tanulmány szerint úgy tűnik, hogy az az oka, hogy a test másképp reagál ezekre a mesterséges édesítőszerekre, mint a cukor, így negatív hatással lehet a gyermekekre.
A Time magazinban közzétett, a témával kapcsolatos kiterjedt cikk:
„Ha a kalória nem érkezik az édes íz mesterséges édesítők általi aktiválása után, és azonban akkor érkezik, amikor a gyermek továbbra is eszik valamit cukorral, akkor előfordulhat, hogy a szervezet összezavarodott, és már nem tudja pontosan elolvasni, amikor az íz Az édes jelzi a kalória bevitelét, és mikor nem. ”
Függetlenül attól, hogy van-e magyarázat, nyilvánvalónak tűnik, hogy nem felel meg annak a végső célnak, hogy gyermekeinknek ilyen típusú édesítőszereket adjunk (ez a könnyűnek tekinthető termékek ezreiben és az elkészített ételekben jelen van): kerüljük a túlsúlyt.
És mégis, kényelmes-e használni?
Nem mérgezőek, de ártalmatlanok sem
Sokféle édesítőszer létezik, és egyben sem jobb, mint a másik, mivel a piacon lévők biztonságosak, és az élelmiszer-biztonsági ügynökségek nagyon szigorú biztonsági ellenőrzéseit követik: az EFSA Európában és az FDA az Egyesült Államokban. . Úgy értem Nem mérgezőek gyermekekre vagy felnőttekre.
Ezen túlmenően nincs tudományos következtetés arról, hogy az édesítőszerek alkalmi fogyasztása befolyásolhatja a gyermekek egészségét, de nem olyan, amely biztosítja gyermekeik biztonságát, ha rendszeresen veszik be őket.
Valójában vannak gyermekek gyógyszerei, amelyek ezeket tartalmazzák, ahogyan azt a Spanyol Gyermekorvosok Szövetsége cikkben magyarázza: "Cukorok és édesítőszerek használata a gyermek étrendjében".
Ugyanakkor a szöveg tartalmaz hivatkozásokat is, amelyek legalább a az édesítőszerek gyenge kényelme gyermekkorban:
Néhány tanulmány összekapcsolta az izomtömeg-index (BMI) növekedését az acál-édesítőszerek fogyasztásávalbár ezeket az adatokat nem szabad okként értelmezni, "hanem az elhízással és ülő életmóddal rendelkező lakosság nagyobb valószínűségű fogyasztásának jeleként".
Cukor helyettesítése édesítőszerekkel - ez nem feltétlenül kapcsolódik alacsonyabb teljes kalória - bevitelhez, és - kiegyensúlyozatlan étkezési magatartást válthat ki magas édesített és alacsony kalóriatartalmú termékek fogyasztása esetén, és mások ezeknél nagyobb mennyiségben. Ezen túlmenően, az édes íz függőséget okozhat azáltal, hogy stimulálja az agy bizonyos területeit.
Egyes szerzők azt állítják, hogy a cukros termékek korai fogyasztása csecsemőknél és kisgyermekeknél befolyásolhatja a az édes ízek preferálása, egy rossz étkezési szokás, amely gyermekkorban és serdülőkorban folytatódni fog.
Az édesítőszerek használata az első években befolyásolhatja a szervezet általi bevitel önszabályozását is, A sport, az energia és a szénhidrátok közötti anyagcsere-egyensúly megsértése. Az ok? A szájban levő édes íz az agynak jelzi, hogy a cukrok eljutnak az emésztőrendszerbe, ami megkívánja a szükséges mechanizmusokat annak a cukronak az asszimilációjához, amely nem érkezik meg. Ezért a test elveszett, és nem tudja, hogyan kell cselekedni.
Még azt is javasolták az édesítőszerek és cukrok együttes bevétele az étrendből neuronális választ válthat ki, amely feltételezi a cukrok gyorsabb felszívódását, nem segít a cukorbetegségben. Jelenleg a cukorbetegek kiegyensúlyozott és ellenőrzött étrendben használhatnak acalorikus édesítőszereket, felnőttekkel végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy ezek nem befolyásolják a glükózszintet, bár gyermekeknél még nem vizsgálták kellőképpen.
Mérsékelt fogyasztás gyermekeknél
Az AEP táplálkozási bizottsága azt ajánlja, hogy a cukrok vagy cukros ételek fogyasztását napi háromszor kevesebbre korlátozzák, azaz a teljes fogyasztás 6% -át, a cukros vagy édesített italok fogyasztását pedig csak alkalmi fogyasztásra korlátozza.
Csecsemőknél és így tovább: hogyan akarja gyermekét cukorral összekeverni, azt gondolva, hogy egészséges?Az édesítőszereket illetően az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) a káros hatások nélküli megfelelő alkalmazás biztosítása érdekében ajánlásokat javasol a gyermekek elfogadható napi bevitelére:
Az édesítőszereket az európai rendeletek tiltják a tejkészítményekben, a gabonafélékben vagy az üvegekben, ezért az AEP táplálkozási bizottsága nem ajánlja azok használatát egy-három éves gyermekeknél.
Idősebb gyermekeknél korlátoznod kell az üdítőital, cukortartalmú vagy édesített gyümölcslevek vagy tejtermékek. Valójában úgy tűnik, hogy az élelmezés csökkentése bizonyos ételekben a gyermekek édesítőinek köszönhetően diszkrét előnyökkel jár, és más kalóriatartalmú ételek fokozott fogyasztásához is vezethet.
Az óvodai és az iskoláskorú gyermekeknél, a már leírt ajánlásokat fenn kell tartani, figyelembe véve néhány hozzáadott tényezőt, például a testmozgást, amely miatt a gyermeknek szüksége lehet az elvesztett energia gyors visszanyerésére cukorfogyasztás révén.
Az Amerikai Gyermekgyógyászati Akadémia véleményét illetően elmagyarázza, hogy nincs hivatalos ajánlása a nem kalóriatartalmú édesítőszerek alkalmazásáról gyermekekben és serdülőkben, mivel a tanulmányok nagyon korlátozottak. Ez azt jelenti, hogy még ha nem is mérgezőek, Nem szabad, hogy gyermekeik étrendjének fontos részét képezzék.
következtetés: A szakértői tanulmányok és ajánlások fényében egyértelműnek tűnik, hogy a szintetikus édesítőszerek nem okoznak egészségügyi problémákat a gyermekek számára, ha három évnél idősebbek.
Mivel azonban nincsenek meggyőző tanulmányok, jobb, ha ezeket szórványosan fogyasztják, és nem cukor helyettesítésére. Gyermekeink étrendjének egészségesnek kell lennie, és tápláló kalóriát kell tartalmaznia, amely a gyermekek megfelelő fejlődéséhez szükséges.
Fotók | iStock
