A zöldségek azok az ételek, amelyek általában súlyos problémákat okoznak a csecsemők etetésekor. A gyermekek hajlamosak elutasítani őket, mert nem szeretik őket, és a szülők mindent megtesznek annak érdekében, hogy álruházzák őket, hogy észrevétlenül maradjanak étkezés közben, de tudnunk kell, hogy nem jó a zöldségeket álcázni a gyerekeknek. Megmondjuk, miért.
A gyermekek neofóbia, az új ételek kipróbálásának félelme, a gyermekkorban meglehetősen gyakori rendellenesség. A gyermekeknek szánjon rá időt és nagy adag türelmet a szülőkkel, hogy elfogadják őket.
Az a legjobb, ha elkerüljük a gyermekeket, hogy szenvedjenek az új ételek, és különösen a zöldségek ellen, amelyek a gyermekek preferenciáiban a legkevésbé kevés helyet foglalnak el, a gyermekeket hozzá kell szokniuk a Próbálja ki új ízeket anélkül, hogy álcázná őket mióta szilárd anyagokat esznek.
Zöldségfélék a gyermekek étrendjében
A zöldségek nélkülözhetetlenek a gyermekek étrendjében, mivel ezek a fontos rost-, vitamin- és ásványi anyagforrás. A gyümölcsökkel együtt a táplálkozási piramis második szintjén vannak, bár fontosságuk miatt vannak olyanok, akik azt javasolják, hogy a gabona helyett az első szintet foglalják el.
A növényi rost hozzájárulásuknak köszönhetően elősegítik a bél átvitelét, kevés kalóriával rendelkeznek (tehát ajánlott hüvelyesek, rizs és hús kíséretében), alacsony fehérje- és zsírtartalmúak, és sok vizet tartalmaznak. Antioxidánsként hatnak a krónikus betegségektől és megóvják a szövetek, például a bőr és a test nyálkahártyáinak egészségét.
A zöldségek bevezetése a gyermekek étrendjébe
Mivel a kiegészítő táplálkozással kezdődnek, hat hónap elteltével lassan megpróbálhatják a zöldségeket, például burgonyát, édesburgonyt vagy édesburgonyt, zöldborsót, zöldbabot, cukkinit, tököt, póréhagymát, zellert, brokkolit.
Ajánlatos adni nekik a tej bevétele után, mert a tej továbbra is a legfontosabb, de igen adja meg nekik, hogy kipróbálják a zöldségeket, mindig egyenként, majd egyesítse őket, hogy megismerjék az új ízeket és textúrákat.
A hat vagy hét hónaptól kezdve, a gyermekorvos ajánlása szerint, sárgarépa, paradicsom, karfiol, hagyma és spárga, gomba, spenót, káposzta, cékla, répa, spárga, pelyhes és leveles zöldségek általában magas nitráttartalma miatt.
A zöldségek elkészítésének lehetőségei álcázás nélkül
Amikor egy évnél fiatalabb csecsemőkről van szó, készítéskor kevés vízzel főznek, hogy kihasználják a tápanyagokat, amelyek a húslevesben maradnak, és jól lefolyják.
Összetörhetők zabkása vagy kivilágíthatók a villával, vagy apróra vághatók, hogy a baba ujjaival megfoghassa. A kalóriaérték és az íz hozzáadásához adhat hozzá olívaolajat.
Nem álcázás nem azt jelenti, hogy nem ízlesek. A zöldségek elkészítésének százai vannak, elrejtés nélkül, hogy ízletesebbek legyenek a kicsik számára.
Nem szabad megnyomnunk őket, vagy arra kényszeríteni őket, hogy új ételeket kipróbáljunk, mert ezek a kívánthoz képest ellentétes hatást gyakorolhatnak, késleltetve az elfogadást.
Az álcázás elrejtést és rejtegetést jelent a zöldség ízének elrejtése nem az, amit akarunk, ha szándékozunk elfogadni őket. Képzelőerőt kell készítenie, hogy különféle módon készítse el őket, különféle ételekkel kombinálva, amíg kellemesebbek lesznek, de anélkül, hogy elrejtené őket.
Az egyetlen dolog, amit a zöldségek elrejtésével kapunk az étkezés készítésekor, az, hogy nem ismerik őket. A gyermekek megismerése, ízlésük, megérintésük, textúrájuk, ízlésük és színük megismerése a gyermekek általi megismerése. Ezért minél hamarabb természetes lesz, számukra lesz.
Ha az elkészítés során elfojtjuk őket "úgy, hogy nem tudják, hogy ott vannak", a gyermek soha nem veszíti el az ételek tudatlanságát. soha nem fogják tudni, hogy tetszik-e vagy sem.
A csecsemők általában jobban elfogadják őket, és ha nem, akkor nagyon türelmesen kell próbálnunk. Azt mondják, hogy legfeljebb tíz kísérletre van szükség ahhoz, hogy a gyermek elfogadjon vagy véglegesen elutasítson egy ételt. Időnként az étel, amelyet nem akartak megkóstolni, ugyanakkor probléma nélkül elfogadják.
De a gyerekek általában valamivel idősebbek, mint a leginkább vonakodók zöldségeket eszni. Ebben az időben ki kell mutatnunk minden képzeletünket, hogy előkészítsük őket anélkül, hogy álcáznánk őket, mert nem jó a zöldségeket álcázni a gyerekeknek. Lehetnek au gratin sajttal, karamell sütemény, sárgarépa puding, mandarinhús omlett vagy néhány spenót snack készítésére.
Ilyen módon a zöldség úgy néz ki, nem álcázva, más ételek ízét kapja meg, de a gyermek tudja, hogy fogyasztja őket.
Végül: a legjobb módszer arra, hogy a gyermekeket érdekli az új ízek ismerete, ha bevonjuk őket az ételkészítésbe. Az étkezéskor a motiváció nagyon fontos, és amikor az ételek elkészítésében részt vesznek, motiváltabbnak érzik magukat, amikor megpróbálják.
