Az élelmiszer-piramis az egészséges táplálkozási szokások egyik hivatkozása, bár új tudományos bizonyítékok eredményeként változásokon ment keresztül az évek során. Partnereink Peques-ben és más partnerekben valósítják meg a legújabb értékeléseket és javaslatok az élelmiszerpiramis módosítására.
A Spanyol Táplálkozók és Táplálkozási Szövetség (GREP-AEDN) Felülvizsgálati, Tanulási és Helymeghatározó Csoportjában vitassák meg a piramisok egyes pontjainak áttekintését. Néhány ajánlást kínálnak, amelyek befolyásolják az egyes élelmiszerek által eddig elfoglalt helyzetet az egészség érdekében.
Lássuk, mi lehetséges változások az élelmiszer-piramisbana táplálkozási szakértők szerint a piramisban elfoglalt helyről és más ajánlásokról, amelyeket figyelembe kell venni az egészséges életmódhoz.
Javasolt változtatások az élelmiszer-piramisban
Az első módosítás, amelyet a GREP-AEDN javasolt, a piramis alapján található, mivel támogatják, hogy azt gabonafélék helyett gyümölcsök, zöldségek és zöldségek foglalják el (származékaikkal és gumóikkal együtt).
Ennek a változásnak az az oka, hogy a zöldségek az egyetlen olyan élelmiszer, amely eddig bizonyított volt a krónikus betegségek megelőzésében, és amelyet szintén a szükségesnél kevesebbel fogyasztanak, mivel nem éri el az ajánlott öt adag gyümölcsöt és Naponta zöldségek.
Ehelyett a gabonafélék, amelyek eddig az első lépést foglalják el, a következő helyzetbe kerülnek. A tanulmányok kimutatták, hogy nem minden gabona (hasonlóan a reggelire forgalmazotthoz hasonlóan) annyira egészséges, hogy a gabona finomításának mértéke fordítottan összefügg a szív-érrendszer egészségével.
A gabonafélék vonatkozásában: teljes kiőrlésű gabona fogyasztása és néhány számunkra ismeretlen gabonafélék, például köles (afrikai eredetű).
Mint mindig, az egészséges táplálkozás felé irányuló üzenet nem marad a piramisban, és a lakosságot tudatosítani kell, hogy körültekintő és csökkentheti a transz- és telített zsírok fogyasztását és növeli a teljes kiőrlésű gabonafélék és azokból származó termékek fogyasztását. Fontos felismerni a "jó zsírokat", például az olívaolajat és a diót.
A gyermek étrendjében kiemelkedően fontos víz marad a piramis alján, és kizárja az alkoholtartalmú italokat.
A hüvelyesek ugyanabban a helyzetben lennének, mint a gabonafélék, valójában hetente kétszer vesszük őket.
A tejtermékek vonatkozásában egyértelmű megosztás jön létre a következők között: tej, joghurtok, friss sajtok egyrészt a pácolt sajt, másrészről zsírsavfehérje. Hasonlóképpen be kell jelenteni, hogy ezek az élelmiszerek nem az egyetlen kalciumforrás, mivel a zöld leveles zöldségek, diófélék, szezámmag és szardínia gazdag ebben az ásványi anyagban.
Az állati fehérjét hetente lehet felvenni, de nem feltétlenül használja ezeket a termékeket naponta: hús (lehetőleg baromfi), hal, tojás, pácolt sajt. És végül (a csúcspontján) minden felesleges ételt elhelyeznek, és szintén nem nagyon alkalmasak az egészségügyre, például süteményeket, harapnivalókat, édességeket ...
Mint látjuk, a kutatás haladása azt sugallja a jelenlegi élelmiszer-piramis módosításai, olyasmit, amit hamarosan látni fogunk, vagy legalábbis új képekkel terjesztik ezeket az egészséges piramisokat.
