A fiam már tíz éves korában kiváló szakács. Ismerje meg a különféle termékeket, hogyan válasszuk ki a legjobb gyümölcsöt vagy zöldséget, hogyan azonosíthatjuk, hogy a hús vagy a tojás nem friss-e, milyen főzési vagy elkészítési mód megfelel az egyes ételekhez, és tudjuk, hogyan kell finom ételeket elkészíteni, és még néhányat felfedeztünk magát. De mindenekelőtt jól élvezzük és tanuljuk meg A gyermekek számára kialakított konyha egy tanulási laboratórium rendkívüli az egészségügy, az élelmiszerek, a történelem, az emberi földrajz, a matematika, a kémia és a fizika területén.
Nem tudok ellenállni annak, hogy megosztom veled egy példát, a fiam barátom, a nagy TristanyChef gyönyörű oldalán, ahol ez a kis konyhai varázsló elmagyarázza legjobb receptjeit.
És jól emelt, a konyha rendkívüli lehet oktatási és tapasztalati erőforrás Gyerekek számára, ahol megtanulják és megosztják tapasztalataikat családjával, amelyeket soha nem fognak elfelejteni. A konyha olyan hely, ahol tanulhatunk, élvezhetjük és megtapasztalhatjuk családtagjaikat. De természetesen mindig kövesse a biztonsági intézkedéseket.
Számos lehetőséget kínálunk arra, hogy felfedezhessük a konyhában, és ezen felül segítsünk a gyerekeknek abban, hogy meggondolják azokat az okokat, amelyek miatt az anyag megváltoztatja annak megjelenését, textúráját és állapotát, az ételek elkészítéséhez szükséges egyszerű műveletek révén.
Menj vásárolni
Menj vásárolni Gyerekekkel nem mindig kellemes élmény. De ha stressz nélkül és a szükséges magyarázatokkal megcsináljuk, akkor egyúttal szórakoztató és oktató kirándulás is lehet.
Segíthetünk nekik a különféle húsdarabok, a gyümölcs- és zöldségfélék változatosságának felismerésében, megmagyarázhatjuk a vásárolt ételek eredetét és azt, hogy a friss vagy olvasott ételeket hogyan tudjuk azonosítani, amikor már megtanultak a számot és a napot, Lejárati idő A transzverzális tanulás lehetőségei óriási, végtelenek.
A pszichomotoros készségek a konyhában
Természetesen a felnőttek biztonsága és felügyelete mellett a gyermekek gyakorolhatják magukat finom motoros készségek a konyhában Mérjük, lemérjük, különféle méretű és textúrájú anyagokat veszünk kezünkkel, tartályokba öntjük, eltávolítjuk, ollóval vagy késsel vágjuk, ügyelve arra, hogy ne vágjuk meg magunkat.
Anya a konyhában
Amikor főzünk, manipulálunk mindenféle anyag. A cukor vastag por, a liszt sokkal finomabb. A kenyér tészta temperönthető, akárcsak a krokett vagy a vaj. A süti tészta puha és vele figurákat készíthet.
A víz, a tej és az olaj folyadékok, de egyesek csúszóbbak, mint mások. A legújabb kenyér szivacsos, de aztán megkeményedik. A nyers hús szilárd, de folyékony, főzés után továbbra is szilárd, keményebb, ugyanakkor könnyebben vágható.
A gyerekek megtapasztalhatják sok különböző textúra és elemezze a változásait.
A konyha mint tudományos laboratórium
A konyha nagyszerű tudományos laboratóriumTehát alapvetően a főzés a nyersanyagot olyan tevékenységek révén átalakítja, amelyek erővel, alkotóelem-függőséggel vagy energiával változtatják meg. Fizika és kémia Ők a főszereplők.
Vannak olyan vegyületek, amelyek oldódnak, például só vagy cukor, megváltoztatva az ételek ízét. De ha egy folyadékot feleslegben adnak hozzá, akkor jön egy olyan pont, amikor a telítettség elérésekor már nem oldódnak benne. Ezenkívül egy vízben oldott kis só véget ér, amikor hagyjuk elpárologni, és kicsapódik, és akár olyan gyönyörű kristályokat képezhet, amelyeket később megnézhetünk, és amelyek alapvető tudnivalókat tartalmaznak az ásványok természetbeni előfordulásának módjáról.
A folyékony víz megkeményedik, amikor befagyasztjuk a fagyasztóba, és elpárolog, ha melegítjük, gázzá alakítva, hogy megértsük, hogyan változtatja meg a hőmérséklet az anyag alakját és állapotát. Ezen túlmenően, a fagyasztással a víz megnő, amit gyakorlati szempontból is tanulmányozhatunk.
Hogy főzünk ételt vagy korábbi jellegükből adódóan bármilyen előadást kínálhatnak nekünk. A spárga főzhető, és lágyabb lesz, de ha a grillre helyezzük, akkor lágy, hogy belül lágy, de kívülről pirított, attól függően, hogy milyen főzési közeget használunk főzni vagy az elért hőmérsékletet.
A víz és a cukor keverésével édes folyadékot fogunk előállítani, de ha melegítjük, akkor különböző koncentrációban szirupot készíthetünk, amely olyan tapadóssá válik, amíg a karamellpont eléréséig el nem éri azt, amely megszilárdul, és kissé megégetjük, hogy finom természetes nyalóka legyen. .
A sajt megolvad, először lágy, kiszorítja a zsírt, és churruscado-ról és ropogóssá válik, ha továbbra is hagyjuk tűzben.
A melegítés közben oly gazdag sonka ropogósabb, és ízlés szerint sósabb is, amikor a víz elpárolog és a só marad, amely nem illékony, koncentrált.
A konyha, a tanulás és a gyerekek
Gyermekeinkkel történő főzés sok mindent megtesz a közös tanuláshoz, mind a mindennapi életben, mind a témával kapcsolatos tudományos kísérletek során, valamint azokban a változásokban, amelyeket az általunk végrehajtott cselekedetek eredményezhetnek. De van még, és a következő témakörben látjuk. A konyha, a tanulás és a gyerekek Menhetnek együtt.
A konyha kétségkívül az egyik legjobb laboratórium az ismeretek elmélyítéséhez, a gyerekekkel megosztott tapasztalatok és érzelmi tapasztalatok.
