Folytatva a különleges témánkon csecsemő táplálkozás és a hüvelyesekre összpontosítva, ma érkezzünk csicseriborsó. A csicseriborsó egy hüvelyes, amelyet évezredekkel ezelőtt termesztettek a Földközi-tengeren és Ázsia egy részén, és rendkívüli jelentőséggel bírt az emberi táplálékban az egyszerű termesztés, az aszályállóság és a tápanyagok gazdagsága szempontjából.
A "Cicer arietinum" gyümölcse kerek alakú, kis csőrrel. Világosbarna színű és meglehetősen durva bőrű. Fogyasztásra kell főzni, bár liszt formájában is felhasználható más, hazánkban kevésbé elterjedt, de ugyanolyan ízletes készítményekben.
Nagyon gazdag tápanyagok. Minden 100 grammra 20 fehérjét és 50 hidrátot találunk. Rost- és telítetlen zsírokkal is rendelkezik, így nem szolgáltat koleszterint, és védi a káros hatásaitól is. Az ásványi anyagokon, mint például foszfor, kalcium, cink, vas, kálium és magnézium mellett B csoportú vitaminokat tartalmaz.
Az általa biztosított fehérjék, akárcsak a szokásos hüvelyesek többi részében, nem teljesek, ám gabonafélékkel, például rizzsel kombinálva komplett ételgé válik, amely fedezi az ezzel kapcsolatos összes igényt, energiát és ásványi anyagokat is biztosít.
az csicseriborsó Nagyon energikus, de alacsony zsírtartalmú, rostos és alacsony nátriumtartalmú táplálékként szolgál ideális gyermekek számára, akik éves korukra, általában tíz hónap elteltével teljes egészében feltehetik, püréként vagy krokettként, érdekes Tudja, hogy enyhíti a székrekedést. Először jobb, ha eltávolítja a bőrt, hogy elkerülje az emésztés során a bél túlzott súlyát, figyelemmel legyen a lehetséges allergiás reakciókra, amelyek bár szokatlanok, de előfordulhatnak.
