Bár, amikor a az első zabkása általában zöldségekről szól, pontosabb lenne a zöldségről beszélni, ami általánosabb kifejezés. A zöldségek olyan gyümölcskészlet, amelyet általában gyümölcsösben termesztenek, és amelyet táplálékként fogyasztanak.
Hat hónap elteltével a zöldségek a csecsemő étrendjének alapvető részét képezik, kiegészítve a tejet.
A zöldség kifejezés magában foglalja a zöld és gyengéd zöldségeket és hüvelyeseket, például babot, zöldbabot és borsót. A zöldségek olyan zöldségek, amelyek ehető része a növény zöld szervei, és amelyek étrendünk részét képezik.
Mint látjuk, a "zöldség" kifejezés magában foglalja az ételek nagy változatosságát. A zöldségek és zöldségek különböző részei fogyaszthatók, lehetőleg a levelek (spenót), a gyökerek (sárgarépa), a hagymák (hagyma), a szárok (póréhagyma), a gyümölcsök (cukkini), a gumók ( burgonya) vagy akár virágok (karfiol).
A következő bejegyzéseknél megállunk a legmegfelelőbb zöldségek csecsemők számára és bevezetése a kiegészítő táplálkozásba. Nézzük meg, melyek ezeknek az élelmiszereknek a táplálkozási jellemzői, az ideális készítés és a bevezetési korok.
Mikor kell bevezetni a zöldségeket a baba étrendjébe
Kiegészítő étrendként a zöldségeket be lehet vezetni zabkása formájában a baba hat hónapjától. Vannak olyan zöldségek, amelyek másoknál jobban megfelelnek a kicsik étrendjébe történő bevezetésükhöz. Ezek a leginkább követett ajánlások, amelyeket körültekintően fogunk megválaszolni:
- 6 hónapos koron: gumók (burgonya és édesburgonya vagy édesburgonya), hüvelyesek zöld magjai (borsó, zöldbab), cukkini, póréhagyma, tök, zeller, brokkoli
- 6-7 hónaponként: sárgarépa, paradicsom, karfiol, hagyma
- 12 hónaponként: spenót, káposzta, répa, répa, spárga, mangold
Ezek az életkorok általánosan elfogadottak, bár a kiegészítő táplálkozási összefoglaló útmutatóban láthattuk, hogy a különféle szakemberek szerint eltérések mutatkozhatnak.
Ez a helyzet a paradicsommal vagy a hagymával: vannak olyanok, akik már 6 hónap elteltével ajánlják őket, és inkább 12 éves korig várnak. Ha ezeket az ételeket év előtt szeretnénk ajánlani, a legjobb, ha külön csináljuk, és megfigyeljük a baba. Ha problémák nélkül elfogadja őket, akkor továbbra is bevonhatja őket étrendjébe.
A zöldségek táplálkozási jellemzői
A zöldségek fontos növényi rostot biztosítanak a jó bél átvitelhez, valamint vitaminokat (általában A és C), ásványi anyagokat és nyomelemeket biztosítanak. Kevés kalóriájuk van (20 Kcal / 100 g spárga és 60 Kcal / 100 g bab között), és egyéb ételekhez, például hüvelyesekhez, rizshez és / vagy húshoz, halhoz ajánlottak.
A zöldségek alacsony fehérje- és zsírtartalmúak, és sok vizet tartalmaznak. A legtöbb zöldség sok káliumot és kevés nátriumot tartalmaz.
Ezek az ételek nagyon egészségesek, mivel számos mikrotápanyagot tartalmaznak, amelyek antioxidánsként hatnak és védik a különféle krónikus betegségeket, és segítik a szövetek, például a bőr és a test nyálkahártyáinak egészségét. Ezért a zöldségek az élelmiszer-piramis második alapvető szintjén helyezkednek el.
A zöldségek elkészítése
A zöldségeket 6 hónap elteltével főtték cefre formájában, és 8-9 hónaptól kezdve néhány nagyobb darabig hagyja a rágást, és új textúrákat próbáljon meg különböztetni a különböző zöldségeket. A sót 12 hónapig nem adják hozzá a zöldségekhez. Hozzáadhat hideg olajat (jobb olívaolajat) az ivásra kész zabkásahoz.
A főzés előtt a zöldségeket óvatosan meg kell mosni, meghámozni vagy megtisztítani, attól függően, hogy levelek, gyökerek vagy gumók. Jól megtisztítva kiküszöböli a bőrön esetlegesen levő anyagokat, mivel a zöldségeket időnként nem ivóvízzel öblítik, amelyek számos baktériumot tartalmazhatnak, és érintkezésbe kerülnek a bőrrel.
A növényi vitaminok megsemmisülnek, ha nyitva vannak, vagy vágják őket fény, levegő és hő hatására. Az ásványi sók nagymértékben oldódnak a vízben, amikor zöldségeket főznek. A zöldségeket addig kell főzni, amíg lágyak nem lesznek, hogy könnyen összetörjék.
A főzővíz felhasználható gabonafélék előállítására, és így kihasználhatja az anyag, a vitaminok és a koncentrált ásványi anyagok előnyeit. A főtt zöldségeket, amelyeket jelenleg nem fogyasztanak el, lehűteni kell, le kell fedni és hűtőszekrényben kell tárolni. Ezután újból melegíthetők, de rövid ideig, mert a túlmelegedés növeli a nitritszintet a zöldségekben.
A feldolgozott zabkása hűtve hűtve tárolható, ha másnap fogyasztják. A későbbi fogyasztás céljából lefagyaszthatók, 24 órával korábban a hűtőszekrényben leolvasztják őket, és felmelegítik őket, amikor a babának kínálják.
Ezeket a tippeket követve, amelyek ezeknek az élelmiszereknek a elkészítéséhez és a baba étrendjébe történő beépítéséhez mindenkit kínálunk a zöldségek előnyei a csecsemők etetésekor az egészséges és kiegyensúlyozott ételek részeként.
