Kicsit több mint egy évvel ezelőtt egy svájci étterem tulajdonosa be akarta mutatni az anyatejet a menük összetevői között.
Most Daniel Angerer, a New York-i séf, a manhattani Klee Brasserie étterem tulajdonosa, aki ismét az anyatejet használt a konyhában: elkészítette az anyatej sajt receptjét.
A cél nem az, hogy azt ügyfeleknek kínálják, mivel mint a svájci étterem tulajdonosa, az egészségügyi hatóságok kapcsolatba léptek vele annak biztosítása érdekében, hogy ő nem fogja a piacon forgalmazni.
Az ötlet az volt, hogy megpróbáltam sajtot előállítani azzal a többlet anyatejjel, amely otthon volt. Lánya négy hete van, és abban az időben felesége véletlenül véletlenszerűen felhalmozott anyatejfelesleget a hűtőszekrényben, amellyel nem tudták, mi a teendő.
Ezzel a helyzettel a séf felesége jóváhagyásával úgy döntött, hogy megpróbálja készítsen sajt anyatejjel és nemcsak megkapta, hanem a blogjában elolvashatja a receptet a szükséges összetevőkkel és a beszerzés lépéseivel.
Ha kíváncsi az ízre, azok, akik kipróbálták, azt mondják, hogy édesebb és zselatinabb, mint a megszokott sajt.
Mit gondolsz? Készítene sajt az anyatejével? És mi a fontosabb vagy érdekes, legalább hány ember próbálja ki? Nem bánnám, ha megeszem, ha feleségem tejével készítik, de ha további kétség merül fel, hogy megtette.
A legmegfelelőbb talán a csecsemők testvérei vagy maguk a csecsemők, ha már megfelelő életkorúak tehéntej-származékok bevételére (mivel az összetevőkben tej és joghurt található). Például az én esetemben elképzelni fogom, hogy Jon, akinek két és fél éves kortól nem volt anyateje, örömmel fog enni, mivel szereti a sajtot, az anyja anyatejsajtját.
Videót hagyok a pár kijelentéseivel (angolul):
