az sikér Fehérjekomplex, amely megtalálható a búza-, rozs-, árpa- és zablisztlisztben, és ezért a szokásos fogyasztású különféle élelmiszerekben.
A Celiakia a glutén által okozott betegség. Intolerancia esetén a bél gyulladásos immunreakción megy keresztül, amely befolyásolja az étel megfelelő felszívódását. Előfordulása 1000 gyermekből 1-nél fordul elő, és öröklődik, bár a családi történelem nem mindig található meg.
Mikor és hogyan vezesse be a glutént az étrendbe Nehéz kérdést megválaszolni, mivel az élelemmel kapcsolatos, a celiakia megelőzésére vagy megelőzésére vonatkozó ajánlások az új tanulmányoknak köszönhetően változtak az évek során. Megpróbáljuk azonban megmagyarázni a jelenlegi helyzetet:
A szoptatás megóvja a celiakia ellen
Két évvel korábban csökkent a betegség kialakulásának kockázata azoknak a csecsemőknek a 40% -a, akik ivtak az anyatejet abban az időben, amikor a glutént bevezetik az étrendbe. A hatás még kifejezettebb azoknál, akik továbbra is szoptatnak a glutén élelmezésbe történő bevezetése után.
Úgy tűnik, hogy ennek a hihetetlen védelemnek az okozza, hogy egyrészről a szoptatás korlátozza a kapott gluténmennyiséget, másrészt védi a bélfertőzéseket. A fertőzések növelik a csecsemő béláteresztő képességét, és elősegítik a glutén átjutását.
Azt is javasolták, hogy az anyatej immunmoduláló hatása indukálja a glutén immun toleranciáját.
Jelenlegi ajánlások
Minden, amit a szoptatás által a celiakia ellen nyújtott védelemről szól, magyarázza, hogy a jelenlegi ajánlások:
• Adjon meg glutént hét hónap elõtt nagyon kis összegben az első hetekben.
A gyakorlatban az lenne, ha egy gyermek kenyérkéregét rágcsálná, egy teáskanál körömvirágú tésztalevest (lecsepegtetve, víz nélkül), vagy ha száraz gabonaport (az ipari darabokat) szedne, gluténmentes zabkását készítsen egy evőkanál gabona hozzáadásával. naponta gluténnel.
Szeretnék alszakaszot készíteni, azaz a tésztaleves a márka szerint tojást hordoz. Néhány süti vagy sütemény is összetevőként veheti figyelembe. A tojást 12 hónapos kortól ajánljuk, tehát meg kell vizsgálnunk a címkéket olyan élelmiszerek vásárlására, amelyek nem tartalmazzák azokat.
• Folytassa a szoptatás legalább egy hónapig a glutén bevezetése után.
A bevezetés 6-7 hónapos korban részben ajánlott a szoptató anyák számára, hogy "megfújják" a glutént az anyatejjel. Ha egy anya hat hónapon belül tervezte abbahagyni a szoptatást, akkor javasoljuk, hogy várjon még egy-két hónapot, hogy megvédje a csecsemőt az intoleranciától.
A glutén bevezetése 7 vagy annál több hónapon belül, amint azt korábban ajánlották, összehasonlítva az egyes tanulmányok által javasolt 5-ös vagy 6-os adattal, kissé alacsonyabb a celiakia előfordulási gyakorisága, azonban ez nem szignifikáns, és távol esik a 6- A 7 hónap azt jelentené, hogy kevesebb csecsemő születik, akik glutamint és anyatejet is fogyasztanak.
