A gyermekek által fogyasztott élelmiszerek mennyisége és minősége olyan kérdés, amely aggasztja a családokat, és logikus, mivel az élelmiszer az egészséges élet alapvető pillére. Amikor megkezdődik a kiegészítő táplálás, és néhány évvel később felmerül a kérdés Túl sok fehérjét vesz a gyermekem?
Megkapom a megfelelő ételeket? Hol található a felesleges fehérje? Mit tehetek, hogy gyermekem egészségesen táplálkozzon? Sok kérdés józan ész, például a mennyiségek vagy a nem megfelelő élelmiszerek kérdése. Bár tudjuk, hogy néha túllépéseket követnek el ...
A fehérjék esetében gyermekeink általában az ajánlottnál többet vesznek be. Honnan tudhatom, hogy ez a mi esetünk? Nézzük meg, mennyi az ajánlott napi mennyiség, azok az ételek, amelyek több fehérjét tartalmaznak, és ennek alapján képet kaphatunk, és szükség esetén módosíthatjuk a szokásokat.
A FAO és a WHO szerint ezek az általános napi fehérje-ajánlások, egy évnél idősebb gyermekek esetében, bár figyelembe kell venni az egyes gyermekek által elvégzett körülmények vagy testmozgás változásait
Az egy és két év közötti gyermekeknek kb. 1,6 gramm fehérjét kell fogyasztaniuk minden kilogrammonként (kb. 20 gramm naponta 13 kilogrammonként).
Két és öt év közötti gyermekeknek kilogrammonként 1,5 gramm fehérjét ajánlunk (napi kb. 30 gramm 20 kilós súly esetén).
Öt éves kortól 1,3 gramm.
Hol vannak több fehérje?
Tudva, hogy hol van a legnagyobb fehérjebevitel, ellenőrizhetjük annak fogyasztását. Bár az összes élelmiszer valamilyen mennyiséget tartalmaz, a leggazdagabb fehérjék a hús, hal, tojás, tej és származékai, hüvelyesek és diófélék.
Ne feledje, hogy az ajánlott fehérjéknek az állati eredetűek 65% -ának és a növényi eredetű 35% -ának kell lennie, tehát az első kompenzálnia kell, korlátoznia kell a tojást, a húst és a halat, valamint magas fehérjetartalmú hüvelyeseket vagy gabonaféléket kell kínálnia, például Lencse, szója, quinoa.
A hús Körülbelül 60% vizet, 20% zsírt és további 20% fehérjét tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy 100 gramm hús esetén 20 gramm fehérjét fogyasztunk. Ezért nem ajánlott a gyermekeknek napi kétszer adni húst, mert az étel fennmaradó részével az ajánlott napi mennyiség könnyen meghaladható.
Ugyanez történik a halakkal, magas fehérjetartalommal (tőkehal, lazac, ördöghal ... kb. 20%; ebben az értelemben a szürke tőkehal kevesebb, 15%).
A tojás Egységenként 6-7 gramm fehérjét tartalmaz (a tojásfehérjék a fehérben koncentrálódnak). Ne feledje, hogy ha sajt tortillákat vagy más kombinációkat készít, akkor növekszik a fehérje mennyisége. A nagy mennyiségű fehérjetartalom miatt ajánlott, hogy a kisgyermekek hetente ne vegyenek kettőnél vagy háromnál több tojást.
A töltött karaj vagy szerrano sonka sok fehérjét tartalmaz (kb. 40% és 30%).
A 30% és 20% közötti sajtok többek között vannak: manchego, emmental, gruyere, roquefort, cabrales (a pácolt manchego a legtöbb fehérjét tartalmazza).
Hüvelyesek, például szójabab (37%) vagy lencse (23%).
A quinoa fehérjetartalma 23%.
100 gramm földimogyoró vagy földimogyoró 27 gramm fehérjét (mandula, 20) tartalmaz.
A kenyér körülbelül 10% fehérjét tartalmaz.
Másrészt a tehéntej, amelyet a gyermekek egy éves kortól vehetnek, hozzávetőlegesen 3,5% fehérjetartalommal bírnak, akárcsak a joghurtok. Ki kell emelnünk, hogy a tejpor sokkal több fehérjét tartalmaz (25-35% között).
Fehérjék, szükséges
A WHO megjegyzi, hogy a fehérjék szükségesek az egészséghez és a megfelelő növekedéshez kapcsolódnak:
Gyermekek, terhes vagy szoptató nők esetében a protein szükséglet magában foglalja azokat a szükségleteket is, amelyek a szövetképződéshez vagy a tejszekrécióhoz kapcsolódnak, a jó egészségnek megfelelő sebességgel.
A fehérjék tehát a test nélkülözhetetlen alkotóelemei, és részt vesznek minden létfontosságú folyamatban. Az élelmezési fehérjék biztosítják a nélkülözhetetlen aminosavakat, amelyek nélkülözhetetlenek a szervek és szövetek, a hormonok, enzimek, antitestek kialakulásához és helyreállításához ...
De ne feledje, hogy bár ezek szükségesek és jótékony hatással vannak a testre, felesleges fehérje jelentősen növeli a gyermekkori elhízás kockázatát nyolc vagy tíz év után (a felesleges fehérje zsírsá alakul át), tehát az egészséges szokások eleve elengedhetetlenek.
Ha hiányzik a fehérjeÉppen ellenkezőleg, immunrendszeri hiányt, növekedési vagy szellemi problémákat szenvedhetünk gyermekeknél, vagy magzati fejlődési rendellenességeket terhes nőkben.
Röviden Nem bonyolult tudni, ha gyermekem túl sok fehérjét vesz be, a feltüntetett ételek kombinációjának kérdése, és nem szabad a legtöbb fehérjét visszaélni, és ott van az egészséges és kiegyensúlyozott étrend egyik kulcsa, amely a testmozgással együtt alapot teremt az egészséges élethez.
Fotók | Thinkstock
További információ FAO
Vitónicában A fehérjével történő futás kockázata
További információ fehérje
Csecsemőknél és így tovább Táplálja a baba agyát: fehérjék
