Az előző bejegyzésben a hal tulajdonságairól beszéltünk, és néhány ötletet adtunk a gyermekek nagyon egészséges ételekhez való hozzáállásának megkönnyítésére.
Ma konkrétan szeretnék veled beszélni tőkehal: nagyon elismert ízű és textúrájú halak, amelyek az egész család számára alkalmasak. Sovány és alacsony zsírtartalmú húsa a csecsemők etetésének szövetségesévé válhat. De ez egy vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag termék. A tőkehalra jellemző a kálium és a foszfor jelenléte: mindkettő részt vesz az idegrendszer és az izomzat működésében, foszfor (ezen felül) a csontokban és a fogakban is jelen van.
Ez a hal táplálkozási szempontból előnyöket nyújt nekünk, és közöttük (az említettek mellett) a telített zsírok csökkent jelenléte található
Van még egy érv, amely csak meggyőzni fogja a tőkehal alkalmasságáról: amint azt a Spanyol Szív Alapítvány mondja nekünk, természetesen megtalálható benne három fontos tápanyag, amelyeket nem mindig találnak más élelmiszerekben: D-vitamin, szelén és omega 3.
A szelén elengedhetetlen a sejtek integritásához, mivel részt vesz védelmében olyan anyagok ellen, amelyek képesek oxidálni őket, és ezért elpusztítani. Ez az ásványi anyag nem található meg sok élelmiszerben, ehelyett csupán a 200 gramm tőkehal fedezi az ajánlott napi szelénmennyiség 60-70 százalékát.
Mint mindannyian tudják, ez a hal fehér, bár sós halban történő bemutatásakor a kékhez hasonlít (mivel a folyamat növeli a zsírmennyiséget). Sokkal jobb frissnek fogyasztani, és ez lehetővé teszi számunkra a bemutató diverzifikálását.
Mindannyian ismerjük a sózott tőkehal krokettet, bár ezt tudnod kell Készíthet omlett friss tőkehallal, sült és morzsolt is. Mi lenne, ha hozzáadná a salátához? És néhány zöldségfélék mellett? A legmerészebb, amit megpróbálhatsz ezt a tőkehal márkájú leveles tésztát pörkölt paprikával elkészíteni, amelyet az Unodedos Live nyújtotta a szomorúnak, jó lenne egy vasárnapi finom étel?
Ami az ízt illeti, a gyerekeknek jobban tetszeni fog, ha sütik vagy a krokettek részét képezik, de A grillezett steak finom lehet egy jó mártással.
