Folytatjuk a csecsemők különleges etetését, és most foglalkozunk azzal a kérdéssel, hogyan kell felkészülni kiegyensúlyozott és teljes gyermekmenü, amely fedezi az 1-2 éves gyermekek táplálkozási igényeit.
Hat hónapon belül megkezdjük a kiegészítő táplálás, mindig új élelmiszerek fokozatos bevezetése és a csecsemők táplálkozásának alapjául szolgáló tej prioritása.
Az évre a baba szinte mindent (zöldségeket, gabonaféléket, húst és halat) eszik, és ideje lesz beletenni a tojást és néhány zöldséget vagy halat. Az az ajánlás, hogy apránként tegyék meg, fennmarad, mivel olyan termékek lesznek, amelyek egy évvel késnek, mivel nagyobb allergén hatásuk van.
a a tojás, tizenkét hónap elteltével jobb a tojássárgájával kezdeni, majd óvatosan hozzáadni a fehérjét
az anyatej Ennek továbbra is a gyermek étrendének alapjául kell lennie, és szoptatás esetén elvileg nem szükséges belefoglalni a kiegészítő tejkészítményeket. Valójában legalább két évig folytatnia kell a szoptatást, és ügyelnie kell arra, hogy a tejet más élelmiszerek ne szüntessék meg, hanem kiegészítsék.
Nem szoptatott gyermekek esetében figyelembe vesszük, hogy attól kezdve, az intolerancia vagy allergia észleléséhez szükséges óvintézkedésekkel, tehéntej és egyéb tejtermékek, feltéve, hogy nem zsíros, nagyon szárított vagy nagyon sós sajtok.
Az évektől kezdve a gyermek ételei tartalmazhatnak némi sót, de nagyon mérsékelten és cukorral, de mindig igyekeznek kerülni. Amit nem szabad nekik adnunk, az csak későbbi.
Ebben a korban, ha mindenkinek főzünk, ugyanolyan eszik, mint a család, és kényelmes lenne, ha még nem tettük meg, lágy, de egész ételeket adni nekik, nincs zabkása.
Zöldségek
néhány zöldségekMagas nitráttartalma miatt nem kellett volna bevezetnünk őket év előtt. Most apránként és mindig kiegészítve a többiekkel, cékla (jobb természetes), mángold, spenót, fehérrépa, káposzta és spárga adhatjuk nekik.
A rost, vitaminok, víz és más zöldségek, például burgonya, sárgarépa, hagyma, póréhagyma, édesburgonya, tök és cukkini gazdagságának fontosnak kell lennie a gyermek étrendjében, és be kell vonni a napi étrendbe.
Gyümölcsök
Hat hónap elteltével a gyermek már képes vegyen gyümölcsöt, de tizenkettő után kezdjük kibővíteni a kínálatot a gyümölcsökkel: őszibarack, sárgabarack, és véleményem szerint a narancs és a mandarin. A szamóca és más bogyók jobban késleltetik őket egy kicsit, 18 hónaposnál vagy annál jobbnál, két évvel, mivel ezek a leginkább allergén élelmiszerek.
Carnes
Ha úgy döntöttünk, hogy fiamnak évente húst adunk, alacsony zsírtartalmú húsnak kell lennie, és természetesen só hozzáadása nélkül. Most magába foglalhatjuk a bárányt, a tehén és a sertéshúsot, még a sonkát (jó minőségű, amelyet még nem adtak hozzá) és a serrano-t (a zsírminőség szempontjából mindig jobb az ibériai, még akkor is, ha eltávolítjuk a szalonnát).
Gabonafélék és hüvelyesek
A tizenkét hónapos gyermekek most már mindenféle étkezhetnek gabonafélék, mindig, jobb, természetes készítményekben, hozzáadott cukor vagy só nélkül. Az ipari kása, ha korábban adtunk volna rá, most teljesen felesleges. A gyerekek kenyeret, rizst, sütiket, tésztát, gurullót, tésztát, búzát vagy kukoricát fogyaszthatnak.
az zöldségek Fontos ételek fehérjeminőségük, telített zsírok, rost- és energiahiányuk, ásványi anyagok és vitaminok egyaránt. Ideje, hogy hetente legalább háromszor, különféle készítményekben felvegyék őket a menübe.
Mennyit kell enni a gyermeknek?
A táblázat áttekintésével rájönünk, hogy a gyermek kalóriaigénye nagyon változó, tehát általában a legjobb tanács az, hogy a mennyiségeket ne erőltessük, és ne támaszkodjunk a természetes étvágyra.
Ha azonban a menüösszetételről beszélünk, akkor figyelembe kell vennünk, hogy a helyes táplálkozás az egészséges szokásokat támogatja, a nem ipari jellegű ételeket részesíti előnyben, gyümölcsökre, zöldségekre, gabonafélékre és hüvelyesekre alapoz, és az állati fehérjéket mennyiségekben vezet be. megfelelő és nem feltétlenül minden étkezéskor.
Fehérjék, alapvetőek, de túlzás nélkül
Ezután figyelembe kell vennünk azt az elképzelést, hogy mi magunk és gyermekeink túl sok fehérjét esznek, és ez problémákat okoz a csontokban és a vesében.
A WHO és az Amerikai Orvostudományi Akadémia Táplálkozási Bizottsága (Élelmezési és Táplálkozási Testület) a napi 1,6 g / kg fehérjefogyasztást vagy 20 g / nap fogyasztást javasolja 6–12 hónapos csecsemőknél, és Becslések szerint ezek kb. 30 g / nap.
A 2 és 5 év közötti gyermekek, akiknek még kevesebb fehérjere van szükségük, mint a csecsemőknél, mivel nem kell annyira növekedniük (napi 14,5 és 16 gramm fehérje szükséges) napi 65 grammot fogyasztanak.
Vagyis a gyermekeknek csak egy adag állati fehérjét kell naponta enni, ebéd és vacsora helyett, és nem szabad tejipari desszertet fogyasztaniuk, ha már etettek húst vagy halat. Emellett játszhatunk a hüvelyesek és a gabonafélék fehérjetartalmával, amely elegendő lenne, ha a gyermekek állati fehérjét kínálnának legfeljebb napi étkezéskor, vagy kevesebbet, ha heti kétszer vagy háromszor használunk hüvelyeseket. Ne feledje, hogy körülbelül 100 gramm húsban átlagosan 20 gramm fehérje és körülbelül 15 gramm halban vagy tojásban van. A gabonafélék 100 gramm fehérjetartalma körülbelül 8 gramm, a hüvelyesek és a sajtok átlagos hányada hasonló a húshoz.
Megfelelő étlap egy-két éves gyermekek számára Az új ételek bevezetésének idejét tiszteletben tartva kell lennie, hasonlóan a felnőtt étlapjához. Sok zöldség, gyümölcs és gabonafélék, tej alapként és állati fehérjék ellenőrzéssel.
