Tegnap láttuk, hogy a terhesség és a szoptatás (és az életfontosságú szakaszok többi szakaszában) ajánlott táplálékfelvétele nem egyforma minden országban. Rámutattunk a egységesítsék a táplálkozási ajánlások kritériumait Minden helyen.
Ennek értelme annak a szerepe miatt, amelyet a táplálkozási ajánlások teljesítenek (vagy teljesíteniük kellene). Ha egy gyermeknek, egy nőnek terhesség alatt vagy idős korban bizonyos mennyiségű kalciumra van szüksége, ennek hiánya negatív következményekkel járhat egészségére, így nagyobb figyelmet kell fordítani az etetésre a referenciaértékek elérése érdekében.
Ez olyan helyzetben, amikor a vitamin-kiegészítők napjaink rendje és a piacok bőséggel látják el nekünk, egyszerűnek tűnik. De a fejlődő országokban vagy a népesség egyes területein ez nem olyan egyszerű.
Lássuk, mi a fő különbség a referenciaértékek és a miért célszerű ezeket a táplálkozási ajánlásokat egységesíteni.
Különbségek az országok között
A referenciaértékekkel ellátott táblázatokban megjelenik a tápanyagok szükséges mennyisége a különböző lakosságcsoportok számára, amint tegnap láttuk a terhesség és a szoptatás esetében. De sem a tápanyagok típusai (vitaminok, ásványi anyagok ...), sem a bevont lakossági szektorok, sem a mennyiségek meghatározására alkalmazott módszertan, sem a közzétett felülvizsgálatok időszakossága nem azonos.
Még csak a terhességről és a szoptatásról beszélve, egyes országok különbséget tesznek a trimeszterek között, mások (a legtöbb esetben) egyetlen szakaszba foglalják azokat. Mi a legkényelmesebb?
Tehát nem csak a szoptató anyák vas adatairól beszélünk, amire tegnap utaltunk. Az értékekről beszélünk terhesség alatt, serdülőkorban, időskorban vagy gyermekkorban ... Miért van szüksége egy gyermeknek egy országban több kalciumra, mint egy másikban? Miért nem veszik figyelembe a serdülőkor időszakát ebben a másik országban? Miért az elemzett tápanyagok nem mindig azonosak? Milyen kritériumok alapján adják a különböző ajánlásokat?
Melyek az étrendi referenciabevitel?
A táplálkozási referencia-ajánlások hasznossága nagyon széles. Használhatók egyéni és kollektív étrend tervezéséhez és értékeléséhez, a fogyasztás értelmezéséhez, a élelmiszer-előállítási programok kidolgozása és a táplálkozási oktatás normáit, az új élelmiszerek kidolgozását és tervezését, valamint egyes tápláléktermékek címkézését.
De alapvetően a referencia tápanyag-beviteli értékek képezik a végső célt egészségfejlesztés: nemcsak a tápanyaghiányhoz kapcsolódó kockázatok megelőzésére összpontosít, hanem a krónikus és degeneratív betegségek megelőzésére is.
A dokumentum elolvasása és elemzése után, amely összehasonlítja az Európai Unió különböző országainak, az Egyesült Államok és az Egészségügyi Világszervezet étrendi beviteli adatait (IDR), megállapítható, hogy Tekintettel erre a heterogén környezetre, megállapodásra kell jutni az összes organizmus és tudományos társadalom között, amelyek részt vesznek a táplálékbevitel ajánlott mennyiségének meghatározásában.
Természetesen meg kellene vizsgálja felül a kritériumokat, amelyek alapján kidolgozták a különféle ajánlásokat, az összes ország konszenzusával történő egyedi referenciaértékek megállapítása érdekében.
Ez határozottan ambiciózus cél, de szükséges. És nem annyira a túlzott létszám kontextusában, amelyben mindazonáltal általában nem a legmegfelelőbb módon táplálkozunk, hanem hogy figyelembe vegyük és kielégítsük a leghátrányosabb helyzetű lakosság igényeit.
De minden esetben a tápanyagok referenciaértékei képezik az alapot az élelmiszer-útmutatók kidolgozása élelem alapján, amelynek fő célja az, hogy a lakosság hosszú távon fenntartsa a jó egészségi állapotot és az életminőséget.
Röviden, tekintettel e referenciaértékek több funkciójára, amelyek alapvetően az emberek egészségével kapcsolatosak, szükségesnek tűnik, amennyire csak lehetséges, és figyelembe véve a környezeti különbségeket, amelyek meghatározzák a teljesítménybeli különbségeket, Egységesítse a táplálkozási ajánlásokat az élet különböző szakaszaira szerte a világon
