A hal egészséges táplálék, amely több előnnyel jár a testünk számára. Csecsemők etetésekor a halak kilenc hónap vagy az év elején kezdhetők el, és kék halak néhány hónappal később.
A gyermekek általában jól fogadják el ezt az ételt textúrájuk miatt, bár először nehéz lehet hozzászokni az ízéhez, különbözik a tejtől, a gabonaféléktől, a gyümölcsötől, a zöldségfélétől és a hústól, amit eddig szoktak. Meg kell próbálnunk apránként adni, zöldségekkel keverve, hogy elfogadja az ízét.
Mint látni fogjuk, ajánlott a kevésbé zsíros halakkal, a fehérekkel, például a közönséges nyelvhal, a szürke tőkehal vagy a vékonybajszú tőke, elindulni, majd továbbmenni a kék halakhoz, több zsírral (tonhal, kardhal ...).
Lássuk figyelmesen Milyen előnyei vannak a halaknak az étrendben?, valamint a bevezetés ideje és a csecsemő táplálékának előkészítésének módja.
reklámozásA halak csecsemő etetésekor bevezetésének kora
Számos különféle javaslat létezik a halak ideális bevezetési koráról a gyermekek étrendjében.
Az AEPED szerint halakat lehet kínálni, kilenc hónaptól és nem korábban, mert a csecsemők rosszul tolerálják (késlelteti a gyomor ürítését, allergiás reakciókat válthat ki, és mérgező anyagokat, például higanyt és bórsavat tartalmazhat).
Más szövetségek azonban a halak bevezetését 12, 18 hónapos és akár három éves korig is késleltetik (például az American Gyerekgyógyászati Társaság)
Sok szerző, mivel nehéz megismerni a családtörténetet, és allergia esetén javasolja, hogy 12 hónapon belül potenciálisan allergén ételeket - beleértve a halat (tehéntej, tojás, dió, szója ...) - kínálják gyerekek.
Amint a kiegészítő etetés bevezetési útmutatójában már jeleztük, az AESAN (Spanyol Élelmiszerbiztonsági és Táplálkozási Ügynökség) jelzi, hogy allergiás vagy nagy szenvedésnek kitett csecsemőnek három évig kell várnia.
Ezekben az esetekben a kardhallal vagy a császárral, a finom tonhallal vagy a tonhallal kell kezdeni (bár ezek a fajok kis méretnek ajánlottak, mivel a nagy fajok higanyt halmoznak fel, amely szintén visszatartja), nyelvhal és más lapos halak, végül pedig tőkehal és szürke tőkehal, amelyek Ők okozzák a legtöbb allergiát.
Általában megkülönböztetik a fehér és a kék halat. Az AEP ezt mondja nekünk fehér hallal kezdődik Kevesebb zsírtartalmú, felváltva a hús (csirke, tehén, borjúhús, bárány, körülbelül 9-10 hónap). A zsírosabb kék halak később kerülnek bevezetésre, körülbelül 18 hónap körül.
A halak előnyei az ételekben
A halak megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket, csökkentve az aritmia és véralvadás kockázatát fontos jódforrás.
A jód elengedhetetlen a gyermekek fejlődéséhez, és olyan szervezetek, mint a WHO és az UNICEF, állítják, hogy a jódhiány a gyermekkori agyi sérülések vezető oka.
Ezért van a jódhiány okozta rendellenességek felszámolása a közegészségügy globális prioritása. Manapság szinte az összes jód megtalálható az óceánokban, és ennek az ásványi anyagnak a fő és szinte kizárólagos forrása a tengeri ételek, például a halak.
Ezen túlmenően a hal kiváló fehérjeforrás, magas biológiai értékkel, valamint a húshoz hasonlóan jó vas- és cinkforrás.
A kék hal zsírsavjai (pisztráng, makréla, tonhal, szardínia, hering, lazac ...) nagy része az Omega 3 hosszú láncú többszörösen telítetlen telítettekből áll, amelyek fontosak az idegsejtek fejlődésében, és a tenger jó jégforrása. Az Omega 3 savak sok szempontból megmutatták előnyeiket.
Az összes halfaj tartalmaz néhány omega-3 zsírsavat, de a kék hal több, mint a fehér hal (tőkehal, szürke tőkehal ...).
A halak szintén csökkentik a trigliceridszintet és javítják az artériák egészségét. Vannak olyan tanulmányok, amelyek a halak szokásos fogyasztását a demencia, prosztata- vagy méhrák szenvedésének kockázatának csökkentésével kapcsolják össze.
Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb ország piaca gazdag halászati hagyományokkal rendelkezik és lehetőségeket kínál friss halak elérésére akkor is, ha a tenger nincs a közelben, tehát ez az étel mindig annyira egészséges lesz, hogy különféle módon készíthetünk, kezdve a baba zabkása számára
A hal előkészítésének módja a csecsemő etetésén
A halat adjuk a babának főzni kell (frissen vagy fagyasztva). A fagyasztott hal tápértéke megegyezik a friss haléval. Füstölt, nyers és konzervkonzerv nem alkalmas csecsemők és kisgyermekek számára.
A nyers halaknak parazita vagy allergia átterjedése van a gyermekre (és felnőttre) az Anisakis miatt - féreg alakú parazita, amely fészkel a tengeri emlősökben, halakban és rákfélékben, és szintén nem olyan könnyen emészthető, mint a főtt hal.
A halakat be kell vezetni a baba étrendjébe zúzott és kis mennyiségben hogy fokozatosan növekszünk. 9-10 hónapos koronként már el is hagyhatja a kevésbé zúzott zabkását apró darabokkal, mert a baba új textúrákat ismeri és rágni kezdi.
Főzzük a babának ajánlott halakat párolva, főzve vagy sütve, só vagy fűszer hozzáadása nélkül. A halkása különféle zöldségeket is hozzáad, még főzve is, kivéve azokat, amelyeket 12 hónap után ajánlott, ha a gyermek még nem ilyen korú.
Mielőtt a baba elveszi a halpürét, adhat hozzá egy teáskanál nyers olívaolajat és egy év múlva egy csipet sót.
Óvatosnak kell lennünk a tüskék kivonásakor, a kevésbé hordozó darabokat (általában a ágyék nem hordozva, bár lehetnek ilyenek), és a halakat, ha szükséges, kézzel megsemmisítjük, hogy felismerjék azokat a kis gerincokat, amelyek lehet, hogy maradt
Amint a csecsemő megszokja a hal ízét, végül elfogadja azt újabb étkezésként az étrendjében. Így már nagyon fiatalon megteremtik az egészséges étkezési szokások alapjait.
A jövőbeli bejegyzésben részletesen elemezzük a fajta hal kínálni a babának.
)