Mindig hallottuk, hogy a legegészségesebb táplálkozás az, amelyben mindenféle fajta játék szerepet játszik. Ez az, amit gyermekeink számára szeretnénk, ha változatosan esznek, és sokkal jobban, ha alkalmazkodni tudunk a családi napi menükhöz. Természetesen nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az 1–3 éves gyermekek táplálkozási szükségletei továbbra is kissé különböznek a felnőttek táplálkozási igényeitől.
Ebben a cikkben fogjuk áttekinteni milyen táplálkozási hozzájárulásra van szükségük ezeknek a gyerekeknek, amelyekben az élelmiszerek főleg tápanyagok, és milyen az ajánlott napi mennyiség.
Napi táplálkozási hozzájárulás 1–3 éves gyermekek esetén
A megfelelő táplálkozás lehetővé teszi a testünknek, hogy egészséges maradjon és normálisan teljesítse az életfunkciókat. Ebben az összefüggésben találunk makroelemeket, amelyek elsősorban az energiaigényt fedezik, valamint mikrotápanyagokat ásványi anyagok és vitaminok formájában.
A kalóriaigényt az anyagcserének, a növekedési sebességnek és az életkorra jellemző energiafelhasználásnak megfelelően határozzák meg. Ilyen módon a szakértők számos 1250-1,300 kcal / nap 1 és 3 év közötti gyermekek számára. Általában az egyes dolgok számára ajánlott összegek a következők:
Makrotápanyagokkal. Szénhidrátok: 50–60% (finomítva csak 10%) / zsír: 30–35% (túlnyomórészt mono- és többszörösen telítetlen) / Állati és növényi fehérjék: 10–15%
Mikrotápanyagok: ásványi anyagok. Kálium (g / d): 3,0 / Nátrium (g / d): 1,0 / Kalcium (mg / d): 550 / Foszfor (mg / d): 550 / Magnézium (mg / d): 80 / Vas (mg / d) ): 8 / Cink (mg / nap): 5 / Réz (mg / nap): 0,5 / Jód (μg / nap): 80 / Szelén (μg / nap): 20
Mikroelemek: Vitaminok. A (µg / nap): 400 / D (µg / nap): 7 / E (mg / nap): 5 / K (µg / nap): 12 / C (mg / nap): 45 / B1 tiamin (mg / nap) d): 0,5 / B2 Riboflavin (mg / d): 0,7 / B3 Niacin (mg / d): 7 / B6 Piridoxin (mg / d): 0,7 / B7 Biotin (µg / d): 10 / B12 (µg / d) ): 0,8 / folát (ug / nap): 125
Ezt a hozzájárulást egészséges, változatos és kiegyensúlyozott étrend útján kell elérni, amely a felnőttkor megérkezésekor a jó étkezési szokás alapját képezi. Ezért a ételek, amelyeknek a napi étkezés részét kell képezniük 12 és 36 hónapos gyermekek száma:
- Kenyér: 6-11 adag (szeletek).
- Tészta vagy rizs: 2 evőkanál.
- Egyéb gabonafélék: ¼ csésze.
- Zöldségfélék: 3–5 adag (evőkanál).
- Gyümölcsök: 2–4 adag.
- Tejtermékek: 2-3 adag (½ csésze tej vagy joghurt vagy 1 szelet sajt).
- Fehérjék: 2-3 adag húsok, hüvelyesek, hal, baromfi vagy ½ tojás.
- Zsírok, cukrok és feldolgozott termékek (szószok, cukrok, cukorkák, sütemények vagy sós harapnivalók): csak szórványosan és kis mennyiségben.
Emellett mindig a lehető legegészségesebb módon kell főzni: sütve, párolva, grillezve stb. A legjobb képességünk szerint kerüljük a sült ételeket, a szószokat és a tésztákat.
Más menü az életkortól függően
Gyerekekkel ellentétben a felnőtteknek átlagosan 2000 kcal-t kell fogyasztaniuk naponta, ami csökkenni fog az öregedés közeledtével. Ezért A gyermekek menüi nem lehetnek, és nem szabad, hogy azok pontosan megfeleljenek a felnőttek étlapjainak.
30 éves kortól és mérsékelt testmozgással a fő probléma tartson kalóriát az öbölben, mivel hajlamos arra, hogy kevesebb energiafelhasználást és így kilókat nyerjen. Normának tekintik, hogy a testtömeg-kilogrammonként 0,8 g fehérjét fogyasztanak. A legelőnyösebb hús a baromfi vagy a nyúl, mivel ezeknek alacsonyabb a zsírtartalma.
A fehérjetartalmú ételeket zöldségekkel vagy gyümölcsökkel kell kombinálni, amelyek kevés kalóriát biztosítanak. És az egyes ételek, amennyiben tartalmazzák a szükséges tápanyagokat, sokkal inkább ajánlottak, mint a több fogásos menü.
A lipidek vagy zsírok a neurológiai rendszer meghatározói, de mérsékelt mennyiségben. Alapvető fontosságú a telített zsírok fogyasztásának minimalizálása, és a telítetlen zsírokra való összpontosításra, amelyek megtalálhatók például az olívaolajban és az ibériai sonkában.
A telítetlen zsírok közül különösen ajánlottak az Omega 3 zsírsavak, amelyek különösen a kékúszójban vannak jelen; és az Omega 6, amelyek megtalálhatók a zöldségekben, gabonafélékben vagy magokban.
Az európai gyermekek hiányoznak
Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) kijelenti, hogy az 1–3 éves európai gyermekeknek speciális táplálkozási szükségleteik vannak. Azonban az Európai Unióban a csecsemők és kisgyermekek tápanyag-szükségletéről és étrendi beviteléről szóló tanulmányában megfigyelhető, hogy az óvodások nagy része kap kiegyensúlyozatlan étrend, amely rekord hiányosságokat okoz in:
- DHA (dokozahexaénsav): az Omega 3 csoport zsírsavja, amely az agy és a retina sejtek része, és elősegíti a látást és a kognitív fejlődést. A kék hal - lazac, szardella, szardínia - és a tojássárgája gazdag DHA-zsírokban.
- Vas: ásványi anyag, amely elősegíti a kognitív és immun fejlődést. A testünk számos funkcióhoz igényli, például az egészséges izmok fenntartásához, az oxigén hordozásához és tárolásához a testben. Ezenkívül megakadályozza a vérszegénységet. Leginkább a vörös húsban és a kagylóban (kagyló, kagyló) található.
- D-vitamin: alapvető a kalcium felszívódásához és a csontok fejlődéséhez. A nap sugarai elősegítik a szintézist. A lazac és a tojássárgája ismét megjelenik a D-vitamin első posztjában, és narancslét adnak hozzá.
- Jód: fontos ásványi anyag a kognitív funkciók és az idegrendszer fejlődéséhez. Ha a szupermarketekben keresi, jó mennyiségben talál jódos sóban, tengeri zöldségekben (tengeri moszat) és friss tőkehalban.
Ezen eredmények alapvető okaiként felhívhatjuk a figyelmet a nevelésre környezet, ahol nincs napfény, rossz étkezési szokások, a gyermek ellenállása a szilárd anyagok, az intolerancia és más speciális egészségügyi problémák, például hasmenés ellen. A Gyermek Gasztroenterológiai, Hepatológiai és Táplálkozási Európai Társaság (ESPGHAN) maga részéről az adaptált összetételű tejhasználatot értékeli "a vas, a D-vitamin és a PUFA n-3 bevitelének növelésére és az fehérjebevitel a dúsított tehéntejhez képest. "
Hogyan kerüljük el a csecsemők táplálkozási hiányát?
A cél természetesen előmozdítása jó étkezési szokások a mediterrán étrend alapján, gyümölcs- és zöldséggazdag, egészségesen főzött, megfelelő, változatos és kiegyensúlyozott adagokban fogyasztva. Ezen a ponton egyetemes konszenzus van.
Néha azonban így van nehéz eljuttatni a kicsiket a házba az összes szükséges tápanyagot a megfelelő arányban. Amint az az EFSA jelentéséből kiderül, ez nem egy olyan kérdés, amely a konfliktusban lévő vagy fejlődő országokat érinti, hanem európai szinten adódik, valószínűleg az egyre frenetikusabb életmódunknak köszönhetően, a Néhány csecsemő közvetlen ellenállása az új ízek vagy textúrák beépítéséhez az étrendbe.
Ebben az értelemben a tej komplett étel, napi fogyasztásra és könnyű hozzáférhetőségre, ami nagyszerű szövetségesévé teszi az egészséges és kiegyensúlyozott étrend elérését, amely biztosítja azokat a elemeket, amelyekre a gyermeknek szüksége van az életében, amely ránk vonatkozik. .
A módosítatlan tehéntej ellen a növekedési vagy adaptált tej Az 1 és 3 év közötti gyermekek etetése szempontjából nagyon hasznos, mivel ezek lehetővé teszik a megfelelő táplálkozási profil pontosabb elérését.
Nem minden tej azonos
Az anyatej összetétele a korcsoportjától függően változik. Az 1-3 éven aluli gyermekek számára tervezett termékek, különösen a DHA-val, vas- és D-vitaminnal dúsított gyermekek csökkentik a vesék túlterhelésének kockázatát, mivel alacsonyabb fehérjetartalma van a tehéntejhez képest.
Ezenkívül biztosítják az egyszeres és telítetlen zsírsavak optimális bevitelét, valamint a telített zsírok és a koleszterin alacsonyabb fogyasztását. Mindez viszont hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentéséhez a felnőttkorban.
Másrészről, a növekedési tehenek a különféle gyártók egyedi összetétele, így ebben az esetben nem minden termék azonos. Ezért fontos a címkézés felülvizsgálata a különbségek feltárása és a helyes választás érdekében. Vannak olyan adaptált tejkészletek, amelyek 24-szer több vasat tudnak szolgáltatni egy csészénként, mint tehéntej (az ajánlott napi mennyiség 35% -a), az ajánlott napi kalciummennyiség 44% -a és a mennyiség 75% -a. Napi ajánlott D-vitamin, a foszfor és az A, B1, C és E vitamin hozzáadása mellett.
Egy olyan termék, amely elősegíti a kiegyensúlyozott étrendet
Az ALSALMA tanulmány, az első spanyol elemzés a 0–3 éves gyermekek étkezéséről, amelyet az Acta Pediátrica folyóirat közzétett, kideríti, hogy 1–3 éves korosztályban túlzott fehérjefogyasztás ( Az ajánlott háromszorosa) és nem elegendő AGP, D-vitamin, vas és folsav. A spanyol gyermekek csaknem 90% -a nem fogyasztja el az ajánlott D-vitaminmennyiséget, és a vas több mint 21% -a.
Noha a tudományos közösség jelenleg nem fogalmaz meg konkrét konszenzusos ajánlást, az az igazság, hogy az EFSA, az ESPGHAN és a közelmúltban a Spanyol Gyermekorvosok Szövetsége jelentéseiben a növekedési tejket is hasznos lehetőségnek tekintik a hozzájáruláshoz. a legfontosabb tápanyagok 1-3 éves szakaszban. Nyilvánvaló, hogy be kell építeni a változatos étrendbe. A lényeg az, hogy olyan kényelmes és egyszerű gesztus mellett, mint egy pohár tej felkínálása egy gyermeknek, a szülők bízhatnak abban, hogy megkapja a szükséges tápanyagokat anélkül, hogy étrendének fennmaradó részét "harmadik osztályba" kellene adni.
Képek | iStock / WaldemarMilz / olesiabilkei / Choreograph / SergiyN.
