Amikor néha úgy véljük, hogy egy előre nem tervezett pillanatban snackre van szükségünk, és elmentünk az automatákhoz, nehézségekbe ütközöttünk olyan termék kiválasztásakor, amely nem túl édes, túl sós, túl sok transzzsíros ... Ha az automaták egészségesebbek lennének, mondhatnánk gyermekeinknek, hogy válasszák meg, amit akarnak.
De hogyan lenne ez az ideális gép, amely biztosítja az egészségünket? Az Egészségügyi Világszervezet elismeri az elhízás és az erősen energikus és tápanyagszegény ételek magas fogyasztásának kapcsolatát, ezért korlátozni kell: szóda, cukorka, cukorka, popsicle és sorbet, csokoládé és ipari sós ételek ...
Pontosabban, a "Konszenzus dokumentum az iskolák élelmezéséről" A spanyol kormány NAOS stratégiája keretében elkészítve, a zsírok, cukrok és sótartalom korlátozásának kritériumát követve, az iskolákban elosztott fennmaradó ételeknek és italoknak csomagolt vagy forgalmazott adagonként meg kell felelniük a következő táplálkozási kritériumoknak:
- A maximális energiaérték 200 kilokalória.
- A kilokalória legfeljebb 35% -a zsírból származik. 200 kilokalóriánál kevesebb adag esetén ez legfeljebb 7,8 gramm zsírtartalommal egyenértékű (ez a határérték nem vonatkozik a teljes tejre és a hozzáadott zsír nélküli joghurtra vagy dióra, mivel természetesen tartalmaz zsírt) bennük, és olyan élelmiszerek, amelyek nagy táplálkozási érdeklődésre számot tartanak, és amelyeket nem szabad kihagyni az iskolás gyerekekben).
- A kilokalorok legfeljebb 10% -a telített zsírokból származik. 200 kilokalória adagonként ez legfeljebb 2,2 gramm telített zsírt tartalmaz (ugyanaz a megfigyelés történt az előző pontban).
- Transz-zsírsavak hiánya, kivéve azokat, amelyek természetesen jelen vannak a tej- és húskészítményekben.
- A kilokalorok legfeljebb 30% -a származik az összes cukorból. 200 kilokalória adagonként ez legfeljebb 15 gramm cukortartalmat jelent. Ez a korlátozás nem vonatkozik az egészben vagy minimálisan feldolgozott gyümölcs- és zöldségfélére, hozzáadott cukrot nem tartalmazó koncentrátumokon alapuló gyümölcslevekre és gyümölcslevekre, mivel ezek az élelmiszerekben természetesen előforduló cukrok. A tejben és a tejtermékekben a természetben előforduló cukrot (laktóz, megközelítőleg 4,8 g / 100 ml-nek felel meg) nem kell számolni.
- Legfeljebb 0,5 g só (0,2 g nátrium).
- Nem tartalmaznak mesterséges édesítőszereket.
- Nem tartalmaznak koffeint vagy egyéb stimulánsokat, kivéve azokat, amelyek természetesen jelen vannak a kakaóban.
Ezeknek a kritériumoknak a célja a hallgatók körében az egészségesnek tartott ételek és italok (gyümölcsök, zöldségek és kalcium- és rosttartalmú termékek) fogyasztásának előmozdítása, valamint az egyes tápanyagok visszaélésszerű fogyasztásának korlátozása az ajánlott napi bevitel túllépésének elkerülése érdekében.
Mit hordoz az egészséges automaták?
A Táplálkozási, Élelmezési és Dietetikus Társaságok Spanyol Szövetsége (FESNAD) szerint, az élelmiszerekben a zsírok, cukrok vagy sók magas tartalmára vonatkozó nemzetközi kritériumok alapján ezek olyan élelmiszerek, amelyek egészséges árusító automatában vannak:
Palackozott víz, a jogszabályok által elismert fajták. Az üdítőitalok kategóriájába tartozó aromás és / vagy édesítőszereket tartalmazó víz nem minősül víznek. Ajánlatos azonban, hogy a hozzáférés vízforrásoktól vagy kiskereskedőktől mentes legyen.
A tej bármely megjelenési formája (egész, sovány és félig sovány) és tartósítási forma.
Teljes, sovány vagy félig fölözött tejből készült tejtermékek (erjesztett tej, joghurt, turmix stb.), Legfeljebb 12,3 g cukor / 100 ml (4,8 g laktóz + 7,5) tartalommal g hozzáadott cukrok) vagy 24,6 g cukor 200 ml-es tartályban (9,6 g laktóz + 15 g hozzáadott cukrok).
Alacsony zsírtartalmú sajtok, amelyek nem haladják meg a sóra megállapított határértéket.
Friss gyümölcs, egészben vagy minimálisan feldolgozva, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot.
Gyümölcslevek és sűrített gyümölcslevek, amelyek nem tartalmaznak hozzáadott cukrot. A gyümölcsnektárok, valamint a vegyes gyümölcs- és tejitalok nem tartoznak ide hozzáadott cukrok vagy mesterséges édesítőszerek beépítésével ezekbe a termékekbe.
Legalább 50% zöldséget tartalmazó, növényi alapú italok, hozzáadott cukrok vagy mesterséges édesítőszerek nélkül.
Reggeli gabonapehely és gabonadara, feltéve, hogy megfelelnek a zsírokra, cukrokra és sóra megállapított kritériumoknak.
Sütik és sütemények, ha megfelelnek a zsírtartalom, különösen a telített és a cukrok meghatározott kritériumainak.
Diók, amelyek nem tartalmaznak cukrot vagy hozzáadott zsírt (nem sült, sem olajban nem sült) és amelynek sótartalma nem haladja meg a megállapított határértéket. A tartályokat megfelelő méretben kell bemutatni, hogy ne lépjék túl a maximális energiaértéket.
Fagylalt, lehetőleg tejjel készítve, feltéve, hogy megfelelnek a zsírokra és a cukrokra megállapított kritériumoknak.
Szendvicsek, feltéve, hogy megfelelnek a zsírokra, sóra és cukrokra megállapított kritériumoknak.
Snack, lehetőleg teljes kiőrlésű kenyérrel. A legtöbb terméket az értékesítés helyén készítik el, és ezért nem tartalmaznak címkét, de mivel főleg kenyérből készülnek, elvben nem kínálnak túlzott mennyiségű zsírt, cukrot és sót.
Sütőipari termékek (kolinák, pirítók stb.), Feltéve hogy megfelelnek a zsírokra, cukrokra és sóra megállapított kritériumoknak.
Az alacsony táplálkozási értékkel rendelkező élelmiszerek és italok kizárása az oktatási központokból (nem csak gépekben, az étkező étlapjában vagy az általuk működtetett központok étkezdeiben) teljesen indokolt, és kiterjeszthető más gépekre, például kórházakban, repülőterek ... Természetesen Az ajánlat között van valami, amit a gyerekek szívesebben választanak, és amely nem káros az egészségükre.
