A cukor kétségkívül az étrend és a gyermekek táplálékának egyik fő gazemberje, és feleslegével mind jelenlegi, mind jövőbeli egészségét befolyásolja. Ezért a WHO javasolja a cukor a napi kalória legfeljebb 10% -a, és ha lehetséges, az ideális az, ha nem haladja meg az 5% -ot.
Bár úgy gondoljuk, hogy az asztalunkból cukrot veszünk, sokat érhetünk el, a valóság az, hogy a probléma az élelmiszerhez hozzáadott cukor, ezért megmutatjuk a cukorbetegségben található összes cukor, a fő márkák elemzésével.
Csecsemőknél és többenGyerekek ételei: elemezzük a reggeli gabonapelyhek 17 olyan márkáját, amelyeket a gyermekek a legtöbb fogyasztanakNem minden cukor azonos
Az első dolog, amit tudnunk kell Nem minden cukor káros az egészségére, de a WHO azt ajánlja, hogy csökkentsék a szabad cukrok amelyek gyorsan felszívódnak, ez a következő lenne:
… A gyártók, szakácsok vagy fogyasztók élelmiszerekhez hozzáadott monoszacharidok és diszacharidok, valamint a mézben, szirupokban, gyümölcslevekben és gyümölcslé-koncentrátumokban természetesen jelen levő cukrok.
Vagyis az a mondás, hogy a cukor, amelyet fiunk eszik, amikor banánt eszik, nem káros a testre, de ez egy természetes cukor, melyhez rost és más tápanyagok társulnak, miközben a méz, a szirup vagy az asztali cukor önmagában csak cukor, több nélkül, üres kalóriával, mert energiát kínálnak vitaminok, ásványi anyagok vagy egyéb tápanyagok nélkül, amelyekre a testnek szüksége van.
Így az anyatejben vagy a gyümölcsben lévő cukor soha nem lesz azonos az ipari koncentrált lében, szódaban vagy kereskedelmi babakásaban található cukorral.
A túlzott cukor kockázata
A cukor túlzott fogyasztása, amely a csecsemő étrendjében egyenértékű lenne naponta több mint 5 teáskanál, különböző egészségügyi kockázatokat eredményezhet, például súlycsökkenést, amely elhízáshoz vezet, és az ezzel kapcsolatos problémákat, például nagyobb valószínűséggel szenvednek anyagcsere-rendellenességek korai életkorban, például cukorbetegség, magas vérnyomás, diszlipidémia.
Ezenkívül a szabad cukrok túlzott része ösztönözheti a fogszuvasodás hogy tudjuk, még az élet első napjaitól kezdve terhesek, amelyben a gyermeket táplálják.
Csecsemőknél és így tovább. Baba- és organikus joghurtokban is nagyon magas a cukortartalomMásrészt a túlzott cukorfogyasztás okozhatja változtassa meg a gyermekek édességének küszöbét, vagyis hogy megszokja az íze túlzottan édes ételeket, és ezért, ha olyan gyümölcsöket kínálunk, amelyek szintén édesek, unalmasnak tűnnek, nem fogják tetszeni, mintha más szabad cukorral rendelkező ételek vagy készítmények lennének.
Ha ilyen fiatalon kortól felesleges mennyiségű ingyenes cukrot kínálunk a gyermekek étrendjére, akkor mi is leszünk kondicionálja az ízlését és a jövőbeli élelmiszer-preferenciák, valamint annak az egészség nem csak rövid, hanem hosszú távon is. Ezért jobb, ha elkerüljük a felesleges cukor kockázatait, és próbáljuk minimalizálni annak jelenlétét csecsemőink táplálkozásában.
Ez a cukor (minden 100 gramm), amelyet a bébipehely kása tartalmaz
Bár azt gondolhatjuk, hogy a gabonafélék 6 és 24 hónapos csecsemőink számára A régi termékek a piacon elérhető legészségesebbek, a valóság viszont az ellenkezőjét jelzi, mert a kanadai kutatók már 2011-ben arra a következtetésre jutottak, hogy ezen termékek túlnyomó többsége koncentrálj körülbelül 20% cukrot összetételében nagyon magas mennyiség, ha táplálkozási minőséget keresünk gyermekeink táplálkozásában.
Annak érdekében, hogy rendelkezésünkre álló további információval rendelkezzünk a gabonapehelyről, az alábbiakban mutatjuk be a cukor, amelyet a bébipehely kása 100 grammban tartalmaz ebből 8 gabona, többszemű vagy 5 gabonaféle lehetőségek elemzése:
| pép | Cukor (g) |
|---|---|
| Nestle 5 gabonafélék | 18 |
| Nestle multigrain pizsama | 18 |
| Sanutri Multigrain | 22,5 |
| Hero Baby 8 gabonafélék 0% | 1 |
| Hero Baby 8 gabonafélék mézzel 0% | 6 |
| Hero Baby 8 Gabonafélék 0% | 3 |
| Hero Baby gluténmentes gabonafélék 0% | 0,5 |
| Nutriben 5 gabonafélék | 21,6 |
| Nutribén növekedés | 24 |
| Több gabonafélék biológiai csípője | 1 |
| Blevit Plus 5 gabonafélék | 14 |
| Advance Multigrain Almirón | 28,4 |
| Holle Eco BIO 3 gabonafélék | 0,8 |
Mint láthatjuk, hogy a bébipehely kása jó része meghaladja a 15% cukor-tartalmát, ez nagy mennyiség, ha ezt figyelembe vesszük 25 gramm adagonként majdnem 4 gramm cukor lesz. Ez az összeg egyenértékű egy csecsemő táplálkozásában, átlagosan napi 800 Kcal-tól 6–12 hónapon keresztül (750–1000 kalória ajánlott), az energiatartalom 20% -ánál, vagyis kétszerese az WHO egész nap.
Csecsemőknél és többenGyerekek ételei: 17 olyan süteményt vizsgálunk, amelyeket a gyermekek fogyasztanak leginkábbSok ilyen termék adjunk hozzá cukrot mint összetételét, és az összetevők listáján láthatjuk, amint a Sanutri kása látható:
8 gabona (83%) hidrolizált liszte (búza, kukorica, rizs, zab, árpa, rozs, cirok, köles), cukor, oldható rost (fruktooligoszacharidok), ásványi sók (kalcium-karbonát, elemi vas), maltodextrin, aroma (vanillin), vitaminok (C, E, PP, A, B5, D, B6, B1, B2, B12, B9, H)
És pontosan ezek a legkevésbé ajánlott kása, mert Amellett, hogy ugyanolyan ingyenes vagy könnyen asszimilálódó természetes cukrokat kínálnak, amelyeket csökkentenünk kellene, azok tartalmaznak cukrot is Mint ilyen, hozzáadta az összetevők listájához.
Mi van, ha azt mondja: "nincs hozzáadott cukor", de nagy mennyiségű?
Sok zabkása, mint a Nestleé 0% hozzáadott cukorként jelenik meg és ez gyakran arra ösztönöz bennünket, hogy vásároljunk, de amikor meglátogatjuk a táplálkozási információkat, akkor megtaláljuk őket 18% cukorral. Ennek oka az, hogy amint már említettük, nem adnak hozzá cukrokat, de természetes és ugyanolyan szabad cukrokkal rendelkeznek, amelyeket csökkentenünk kell a gyermekek étrendjében.
Ezen zabkása esetében az összetevők listájában látni fogjuk, hogy melyik tartalmazhat egy vagy több hidrolizált lisztet mint a Nestlé többszemű pizsama kása termékével:
Liszt (95,1%) hidrolizált búza, teljes kiőrlésű búza (teljes kiőrlésű) (23%), teljes zab (teljes kiőrlésű) (10,4%), tönköly, rozs, árpa, növényi olajok (magas olajtartalmú napraforgó, napraforgó és nabin), oligofruktóz, inulin, mészkivonat (0,4%), ásványi sók (kalcium-karbonát, vasfumarát, cink-szulfát és kálium-jodid), vitaminok (c, e, niacin, b1, a, b6, folsav, d), aroma (vanillin) és bifidobaktériumok (bifidobacterium lactis). Glutént tartalmaz. Tejet tartalmazhat.
A gabonafélék keményítőhidrolízise vagy dextrinizálása, amelyek tartalmazzák a zabkását, megkönnyíti a tejben vagy a vízben való feloldódást kötés nélkül, és egy olyan folyamat, amely utánozza azt, ami a testünkben történik, amelyen keresztül az összetett hidrátok (keményítő) egyszerű. Úgy értem hidrolízissel a gabonafélék szabad cukrokká alakulnak, főleg glükóz.
A gabonapehely zabkását előállító vállalatok azt állítják, hogy a gyermekek számára a termék megfelelő emésztéséhez hidrolízis (vagy dextrinizálás) szükséges, de a valóságban 6 hónapos csecsemők nagyon jól emészthetik a keményítőt ahogyan a The Journal of Pediatrics közzétett tanulmány rámutat, ezért egyáltalán nem lenne szükség a gabonafélék hidrolízisére.
Ilyen bár nincsenek hozzáadva cukrok, cukorban gazdag gabonapehely, melyet a WHO javasol korlátozni felnőttek és gyermekek étrendjében.
A legjobb, teljes kiőrlésű zabkása házi készítésű
Az elemzett listában láthatja számos olyan lehetőség, amely nem haladja meg az 1% cukrot: HIPP kása, Holle zabkása, teljes kiőrlésű gabonafélék nélkül, hozzáadott cukrok nélkül, és szinte az összes Hero baba zabkása (kivéve azt, amely a mézet tartalmazza), amelyek nincs hozzáadott vagy előállított cukorvagyis nem tartalmazzák a keményítő hidrolízisét, amely egyszerű hidrátokat eredményez.
Ezek a kereskedelmi lehetőségek lennének a legelőnyösebbek abban az esetben, ha a zabkása vásárlására van szükség, mert a gabonafélék teljes kiőrlésű gabonafélék, ásványi anyagokat, vitaminokat és rostot tartalmaznak, nem hidrolizálnak, és nem tartalmaznak semmilyen hozzáadott cukrot összetételéhez.
De ezen túlmenően, mindig a legjobb választani a házi zabkását, saját kezünkkel anélkül, hogy bármiféle cukor hozzáadása lenne a kidolgozásában, az AEPAP kiegészítő táplálkozási útmutatójában ajánlottak szerint.
Ezután feloldhatjuk tejben, vízben vagy házi készítésű húslevesben finomabb zabliszt, búzadara, rizs vagy kukoricadara. Habár készíthetünk zabkása rizst zúzásra több vagy akár zöldséggel is, a tésztát akkor is készíthetjük, ha orvosunk már engedélyezte, mert glutén van.
Nyilvánvalóan a bébi gabona kása Gyermekeink számára a szilárd anyag bevitelével gondosan meg kell választani őket gyermekeink számára, egészségük védelme érdekében, az étrend cukortartalmának korlátozásával.
