Széles körűen elköteleztük magunkat a csecsemők etetésére szolgáló halak mellett, de nem említhetjük meg más tengeri állatokat, amelyek szintén részei az emberek étrendjének, a tenger gyümölcseinek.
Lássuk részletesen, mi a tenger gyümölcsei, Tenger gyümölcsei osztályok és tulajdonságuk, és a következő részletre hagyjuk az ellentmondásos kérdést a kagylók gyermekek ételeiben való bevezetésének koráról.
A kagyló vagy a tengeri ehető gerinctelen tengeri állat. Ez a meghatározás általában magában foglalja a rákféléket (garnélarák, garnélarák, garnélarák, rákok, csikók ...), puhatestűeket (kagyló, kagyló, kagyló, tintahal, tintahal ...) és más tengeri állatokat, például néhány tüskésbőrűt (tengeri sün).
Az elsõ két csoportra összpontosítunk, amelyek általában több jelen vannak a menükben.
Rákfélék
A rákfélék őskoruk óta értékelik aromájuk miatt, és magas biológiai értékű fehérjéket biztosítanak. A rákféléket egy kemény, kemény héj borítja, és néhányban héjat képez, amely pajzsként takarja le. Gyakran vastag fogójuk van, és megvédik őket.
Ízletes ételek, bár általában drágák, ám étrendjükben egyre növekszik.
Több állatcsoportot is magukban foglalnak, mint például homár, fűrészes garnélarák, garnélarák, rákok, fűrészes garnélarák, jégkrém… A rákfélék alapvetően vízi és minden mélységben élnek, mind a tengeri, a sós és az édesvízi környezetben.
A puhatestűek
A puhatestűek puha testtel rendelkeznek, és nem tartalmazhatnak héjukat, ez lehet külső (például osztriga) vagy belső, és a puhatestű magában van bezárva, mint a toll, amely úgy néz ki, mint a tintahal és a polip műanyagja.
A puhatestűek csoportján belül a lábasfejűek különösen fontosak a mediterrán étrendben: polip, szépia és tintahal, finom hús, könnyű elkészítés és fogyasztás, és általában a gyerekeket is kérjük.
A teutidok (Teuthida) a lábasfejű lágyúfélék puhatestűi, amelyek közönségesen tintahalnak vannak ismertek (toll vagy nád néven ismert meszes "csontuk miatt = latin calamus).
A sepíidos (Sepiida) a lábasfejű lágyújú puhatestűek sorrendje, melyeket sepias, tintahal, potas vagy chocos néven ismert
Az oktapódok (októpóda, a görög, októ, nyolc és podós, "pite") a lábasfejű lágyújú kagylók rendje, melyeket általában polipoknak is neveznek. Nincsenek héja és nyolc karjuk van
Tenger gyümölcsei tulajdonságai
A halak és a kagylók jó fehérjeforrások, valamint nélkülözhetetlen vitaminok és ásványi anyagok. A tenger gyümölcseiben gyakorlatilag nincs zsír (1-5%), és jó jódforrás (tengeri kagyló), amely a megfelelő fejlődéshez szükséges.
A víz a leggyakoribb anyag a kagylóban, összetételének 70–80% -a. Minden 100 gramm tenger gyümölcseiben átlagosan 18-20 gramm minőségi fehérjét, például húsot és tojást találunk. A tenger gyümölcsei fehérjék rostosabbak, ezért vannak ilyenek nehezebben emészthető, mint a hús.
A tenger gyümölcsei tartalmaz purineket is, vegyületeket, amelyeket az étrendi fehérjék emésztése során állítanak elő, vagy amelyeket a test szintetizál, és amelyek húgysavvá alakulnak. A kagylók átlagos purintartalma 18-20 milligramm / 100 gramm kagyló. A felesleges húgysav a vérben hajlamos a köszvényre.
A tenger gyümölcseiben gazdag foszfor, kálium, kalcium, nátrium, magnézium, vas, jód (amint megfigyeltük) és klór. A legtöbb vasat nyújtanak az osztriga, a kagyló, a chirla, a kagyló és a kagyló. Ami a vitaminokat illeti, a kagyló B csoportot, különösen B1, B2, B3 és B12 vitaminokat, valamint kisebb mértékben az A és D vitamint biztosít.
A tenger gyümölcsei koleszterint, de omega-3 zsírsavakat is tartalmaznak, és csak akkor, ha túlzottan fogyasztják, nem károsítják a vér zsírok profilját.
Röviden, arra következtethetünk a kagyló egészséges táplálék, mindaddig, amíg mérsékelten fogyasztják, de nem tartalmaznak tápanyagokat, amelyek nem jelennek meg más élelmiszerekben, ezért a gyermekek étrendjébe történő bevezetésüket nem szabad rohanni magas allergiájú képességük miatt.
Egy másik kérdés az, hogy milyen korban kezdhetjük meg tenger gyümölcseit kínálni a gyermekeknek, és erre a téma második részét szenteljük.
Fotók | Gratulálunk és Brent Nelson a Flickr In Babies és még sok máshoz Kiegészítő táplálás: a halak, a csecsemőtakarmányozásban részt vevő halak: kék hal, fehér hal és féligrasos hal
