Folytatjuk a mi gyerekeknek készült receptek gyermekek a csecsemők etetésével foglalkozó speciális csecsemők számára és még több, ezúttal külön szentelt két és három év közötti gyermekek számára, mindig próbál kiszolgálni a család asztalát és segíti a családokat az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozásban, kevés munkával.
Kétéves gyermekek esetén, ha nem szenvednek allergiáktól vagy intoleranciáktól, máris gyakorolhatnak mindent, és el kellett volna érnünk, hogy nincsenek problémájuk a szilárd ételekkel.
Receptek dióval
Két év elteltével a gyerekek már étkezhetnek diófélékkel, amelyek - bár táplálkozási szempontból nagyon teljes ételek - ajánlott, hogy két év elteltével ne vezesse be őket az étrendbe. Először is, mert a fulladás veszélye, hanem az allergiák elkerülése és magas zsírtartalma miatt. Most zsírjuk érdekel minket, mert gazdag zsírsavakban, amelyek nélkülözhetetlenek az idegsejtek fejlődéséhez.
Egyes gyermekeknek továbbra is nehézségeik lehetnek nyelésükkel fulladás nélkül, de sok receptbe belefoglalhatjuk őket a zúzott és nyers étrendjükbe.
Fogjuk használni a dió nyers, nem pörkölt, mert így jobban megőrzik vitaminokat, és nem tartalmaznak hozzáadott sót. Kombinálhatjuk őket joghurtokkal, hozzáadhatjuk levesekhez vagy krémekhez, vagy felhasználhatjuk nagyon gazdag szószok készítéséhez, amelyek sok ételrel kombinálhatók. A mai receptjeink olyan húsokkal és kék halakkal fognak játszani, amelyeket eddig vártunk felvenni őket.
Hal mandulaszószban
Három év alatti gyermekek számára ajánlott halakkal fogunk játszani, elkerülve azokat, amelyekben a higanykoncentráció nagyobb: kékúszójú tonhal, kardhal, csuka és cápa. Ez a recept a hal mandulaszószban Készíthetjük lazacfilével, csoportosítással, tiszta szardínia vagy friss tőkehallal, például kis északi bonitóval is.
Elkészítése nagyon egyszerű és finom ízű, így nem fog ellenállni a család egyetlen tagjának. A tövisektől jól megtisztított halat egy kanál szűz olívaolajjal átvesszük a serpenyőn, és elválasztjuk.
Ezután fokhagymát és hagymát keverjük megsütjük, anélkül hogy azok sötétek lennének, és összetörjük vagy megverjük egy szelet kenyérrel és egy marék nyers és bőr nélküli mandulaval. A hagyományos receptben a kenyér és az mandula szintén sütésre kerül, de mivel a gyermekek számára főzzük, akkor a lehető legpuhábbá fogjuk tenni. Hozzáadunk egy sáfrányszálat, opcionálisan és aromásul (kapros vagy néhány friss petrezselyemlevél jól kombinálódik). A mártás nagyon sűrű lesz, ezért kényelmes hozzáadni halállományt vagy csak vizet a rázás befejezése előtt.
A halakra öntsük a mártást, és hagyjuk pár percig főzni, amíg a hal tökéletesen meg nem készül.
A tányér hal mandulaszószban Főtt burgonyával, brokkolival vagy sárgarépával, vagy bármilyen zöldségkészlettel vagy fehér rizzsel kíséri, amelyet napadas szolgálunk fel egy kevés szósszal. Biztosíthatom, hogy senki sem ellenzi a kenyér merítését.
Bárány, zöldségekkel, kuszkusz és diófélék
A báránynak sok a zsírtartalma, és bár már az első évben adható, a szokásos módon más fajtákkal korábban is játszanak.
Bemutatjuk a gyerekeknek ízlésesen és lágyító főzéssel, de megjelölt és ellentmondásos ízekkel, egy bárány kuszkusz, zöldségek és diófélék.
Kényelmes választani egy olyan fiatal, alacsony zsírtartalmú darabot, mint például a láb, és kérje, hogy az idegeket és a zsírt tisztítsák meg. Kis részekre osztva néhány órán át aromás aromával olaj, só, fokhagyma, hagyma és narancshéj marinájában hagyjuk. Ezután röviden kihagyjuk (eltávolítva a pác kiegészítőit), és főzzük alacsony lángon, amíg a hús nagyon gyengéd lesz, annyira, hogy szétesik a villával, hozzáadva vizet vagy a csontokkal készített húslevest, amelyek egyszer megtisztítják a darab, de megpróbálta nem túl forró. Kivesszük a húslevest, és egy maréknyi dióval vagy nyers mogyoróval verjük meg, nem túl sok, de elég jól zárható be.
A csontok maradék húslevesében vagy vízben egy marék csicseriborsót főzünk, majd kevés folyadékkal néhány zöldséget, például édes burgonyát, hagymát és sárgarépát.
Az utolsó pillanatban a húshoz hozzáadunk néhány mazsolát csont nélkül vagy néhány szárított szilvát, hagyva szivacsos marad, és eltávolíthatjuk, ha textúrájuk nem tetszik a gyermeknek.
Végül elkészíthetünk néhány előfőzött kuszkuszt a csomagolási utasítások szerint, szükség esetén megváltoztatva a vajat az olívaolajra. A konyhában lévő kis ismeretekkel elkezdhetjük a zöldségek és tészták készítését a hús főzése közben, így jelentősen lerövidül az előkészítési idő, vagy előzetesen elkészítjük a húsot és a zöldséget, és a kuszkuszra tesszük, amikor menjünk enni.
Tálaljuk a három adagot, bárányhúst dióval, zöldséggel és kuszkusz mártással, de feltétlenül enni fog mindent összekeverni. Nem vizet adsz?
Folytatjuk a kínálatot receptek két-három éves gyermekek számára a csecsemők etetésével foglalkozó különlegességén belül és így tovább. A következő szállítás pénteken. Közben enni jól.
